Tempura di verdure con la farina di riso

Linguine con le vongole

Senza glutine: la farinata di ceci

Gamberi e porri in pastasfoglia

Crema di fagioli cannellini. Ricette d' autunno.

Cheesecake fredda alle fragole

Più si avvicina l'estate, e più diminuisce la voglia di accendere il forno e di mangiare dolci freddi.
Così, dalla cheesecake cotta al forno, passiamo a quella fredda.
Velocissima da preparare, e dal successo garantito ;-)
Occorre quasi più tempo a leggere la ricetta che non a prepararla!

Topinambur, insalata di Alessandro Borghese. Scatti da Giardini Naxos.

Cestini di cioccolato

Dopo una lunga assenza, rieccomi qui! Siamo vicinissimi alla Pasqua, sicuramente tutti voi starete preparando tantissime cose buone e tradizionali. Per le strade del mio paese si sentono ottimi odori provenienti dalle cucine di tutte le case, compresa la mia :-D
La mia ricetta di oggi, pensandoci bene, potrebbe già proiettarsi avanti... verso il riciclo del cioccolato delle uova di Pasqua :-P

Tagliatelle ai gamberi al sesamo e broccoli

Arepas dal Venezuela: panini senza glutine, con la farina di mais

Lasagne vegetariane, aria di primavera

I biscottini... per il gatto, ma anche per il cane. Si, avete capito bene :)

Pizza al salmone e porri... rovesciata.

Maltagliati ai calamari e patate

Polpette al latte di cocco, comfort food.

Fagottini vegan ai broccoli e patate, aperitivo domenicale

Hamburger al bacon affumicato e salsa barbecue di Gordon Ramsey

Fiori di zucca in pastella vegan, li fa Carlo Cracco

Gnocchi al pesto di rucola

Torrone morbido di Montersino

Siamo già arrivati al 6 gennaio! Certo che il tempo corre eh, e si è già portato via tutte le feste! Vabé, allora godiamoci quest'ultimo giorno di festa, da domani riparte la routine :-/
Oggi è soprattutto un giorno di festa per i bambini, ma anche ai "non più bambini" piace festeggiare, così oggi vi propongo un dolce tipico di questo periodo che piace a grandi e piccini e si può preparare nelle varianti preferite. Parlo del torrone bianco, morbido di Luca Montersino.

Dimmi come cucini, ti dirò che pensi... di me!

Come ogni anno in questo periodo ho ricevuto un invito a pranzo.
Come ogni anno non ho toccato cibo, ho mandato giù a forza qualche boccone per non essere scortese.
Non è cibo cattivo, eppure non mi piace.

Julia Child

Riflettendoci ho capito cos' è che non va: ogni portata è fredda, di circostanza... come l' invito.
Così mi sono soffermata a pensare ad un aspetto del cibo a cui non avevo mai fatto caso: il cibo è comunicazione!

Il favoloso mondo di Amelie

Così un piatto di spaghetti al pomodoro ci dice non solo se chi l' ha cucinato è bravo, ma tanto, tanto di più.
Ci dice se conosce i nostri gusti o non ci conosce affatto.

Un americano a Roma

Ci dice se chi ha cucinato l' ha fatto per noi o per sè.
Se è stato amorevole o non curante.

Sapori e dissapori

Se è generoso con noi o non vuole donarsi.
Ci dice anche se fa il furbo!

Miseria e nobiltà

Ci dice se mentre cucinava era felice, stanco, se andava di fretta o placava il suo animo.

Chocolat

E non bisogna essere un critico per avere un' idea.
Qui si parla di sensazioni, che transitano dal palato, semplicemente. Ma si depositano altrove.

Valentina

Spigola al cartoccio con capperi, limone e finocchi