Maltagliati ai calamari e patate

Semplice, semplice questa. E siccome il tempo scarseggia, vi lascio subito alla ricetta. Ps. E' una ricetta di Alessandro Borghese.

Maltagliati ai calamari e patate

Ingredienti per due persone

• 160 gr di maltagliati
• 300 gr di calamari
• 2 pomodori maturi
• 4/5 olive nere
• 1 patata grande
• 1 aglio
• 1 piccolo scalogno
• prezzemolo
• peperoncino
• vino bianco q.b.
• olio evo e sale q.b.

Preparazione

Saltate in padella le patate e mettete di lato. Create un soffritto di aglio e scalogno, aggiungete i calamari e dopo un paio di minuti sfumate con del vino bianco. Aggiungete il battuto di pomodoro, le olive tagliate grossolanamente  e quindi le patate. Fate insaporire per un minuto circa.

Scolate la pasta che avrete cotto nel frattempo e insaporite il tutto in padella. Servite con il prezzemolo tagliato finemente, il pepe nero e un filo d' olio a crudo.

Valentina