Torta alle prugne tedesca, Deutscher pflaumenkuchen

Ogni stagione ha i suoi frutti, e ogni frutto ha il suo dolce :-) O almeno io la penso così, eheh!
Questo di oggi è un dolce tedesco che ho assaggiato per la prima volta qualche anno fa in Germania.
L' ingrediente principale è costituito dalle prugne, che a me in realtà mangiate in purezza non piacciono, ma questo dolce, invece, mi piace molto. Quindi ve lo consiglio :-)

Torta alle prugne tedesca, Deutscher pflaumenkuchen

Ingredienti per una teglia da 28 cm x 38 cm

• 250 gr di farina
• 1,5 bustine di lievito
• 60 gr di zucchero
• 1 uovo
• 150 gr di burro
• 100 gr di nocciole tritate
• 1,5 kg di prugne (sembrano tante, lo so, ma non lo sono, tranquilli!)
• panna montata zuccherata

Preparazione

Preparate la base, chè è una frolla. Quindi mescolate farina, zucchero e lievito e aggiungete l' uovo. Mescolate un pò e poi aggiungete il burro fuso e le noccioline tritate. Impastate, formate un palla e fatela riposare in frigo per 30 minuti.

Mentre la frolla riposa, preparate le prugne. Lavatele e tagliatele a metà, togliendo il nocciolo (come si vede in foto).

Infine, rivestite la teglia con della carta forno, stendetevi la pasta frolla e sistematevi sopra le prugne (come potete vedere nella foto).

Infornate a 180° C per un' ora.

Questo dolce va accompagnato con una nuvola di panna montata :-)

Giuliana