Ravioli al cioccolato... un dessert per stupire!

Avete mai mangiato dei ravioli al cioccolato?
La prima volta che li ho mangiati, li avevo comprati già fatti e l'idea mi è subito piaciuta tantissimo!
Così ho pensato di provare a farli, ed eccoli qui! Belli e particolari da vedere, unici nel gusto!
Ottimi per stupire amici e parenti :-) Inoltre sono semplici da preparare, il che non guasta mai!

Ravioli al cioccolato

Ingredienti per la pasta (circa 50 ravioli)

• 225 gr di farina
• 2 uova intere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaio di zucchero

Ingredienti per il ripieno

• 150 gr di panna da cucina
• 110 gr di cioccolato al latte
• 50 gr di burro
• 25 gr di granella di nocciole

E per "condirli"
frutta secca a piacere
burro q.b.
zucchero (io ho usato quello di canna, ma va bene anche quello semolato)

Preparazione

Preparate prima la pasta. In una ciotola disponete a fontana la farina, il cacao e lo zucchero. Aggiungete le uova e l'olio e impastate. Se l'impasto è troppo duro, aggiungete un pò di acqua tiepida. Quando l'impasto sarà omogeneo, mettetelo da parte a riposare coperto con della pellicola.

Per preparare il ripieno, sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme alla panna e, quando sarà sciolto, aggiungete il burro. Lasciatelo raffreddare in frigo o nel congelatore, dovrà rassodarsi un pò per poter preparare i ravioli. Quando sarà freddo e si sarà rassodato abbastanza, aggiungete le noccioline.

Stendete la pasta e preparate i vostri bei tortelli, con queste dosi ne vengono circa 50, dipende dalle dimensioni.

Si possono preparare e gustare in diversi modi, io li ho fatti in questo modo.

Ho portato ad ebollizione dell'acqua (aggiungendovi dell'olio per evitare di farli attaccare durante la cottura) e successivamente ho fatto cuocere i ravioli per un paio di minuti.

Poi ho fatto sciogliere una noce di burro in una padella e li ho spadellati fin quando si sono un pò dorati.

In seguito li ho disposti su un piatto da portata e nella padella con il rimanente burro ho messo dei pinoli, delle noci spezzettate e un cucchiaino di zucchero di canna. Quando la frutta secca si è caramellata, l'ho disposta sui ravioli! Dovete provarli!!! :-)

Volendo si possono anche semplicemente friggere (senza prima cuocerli), spolverandoli successivamente con dello zucchero a velo.In questo caso potete anche accompagnarli con della panna montata, o del gelato, o della crema... con quello che più vi piace!

Giuliana