tag:blogger.com,1999:blog-69970591804646060782024-03-13T14:00:17.820+01:00Curry & CaramelloSiamo tutti un po' chef...Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.comBlogger116125tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-65634593745901311372016-10-24T18:48:00.000+02:002016-10-24T18:48:29.719+02:00Pesto di zucca gialla vegan, l' autunno è arancione!Che adoro la zucca si era capito! E con la zucca stavolta vi propongo un pesto, che è più una crema, veramente semplice e buonissimo, con pochissimi ingredienti e che potete mangiare così semplice, in versione vegan, sulla vostra pasta o aggiungendoci salumi o formaggi dai sapori decisi che diano contrasto al piatto.<br />
Ecco qui la mia versione del <b style="color: #e69138;">pesto di zucca</b>!<b style="color: #e69138;"> </b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-z0lUdeU3xcs/WA45JR6Qm_I/AAAAAAAABds/i0EwApeSn50wA2GYS4_81BiLJKjFWLfagCLcB/s1600/pesto%2Bdi%2Bzucca%2Bgialla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-z0lUdeU3xcs/WA45JR6Qm_I/AAAAAAAABds/i0EwApeSn50wA2GYS4_81BiLJKjFWLfagCLcB/s640/pesto%2Bdi%2Bzucca%2Bgialla.jpg" width="359" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b><br /></b><br />
<b>Ingredienti</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Per due persone (circa 200 gr di pasta)<br />
<br />
1 fetta di zucca di 200 gr<br />
4 noci<br />
1 spicchio d' aglio<br />
olio evo ( 2 cucchiai)<br />
noce moscata<br />
<br />
<br />
<b>Preparazione</b><br />
Il trucco per dare sapore a questo pesto è di usare l' olio e l' aglio sia in cottura che dopo a crudo.<br />
Tagliate a dadini la zucca e cuocetela in tegame con un cucchiaio d' olio e mezzo spicchio d' aglio intero, fate stufare con il coperchio. Se necessario, aggiungete un po' d' acqua fino a cottura completa.<br />
Quando la zucca sarà cotta ma non sfatta, togliete l' aglio cotto e aggiungete quello crudo, così come l' altro cucchiaio d' olio e le noci sgusciate, aggiustate di sale.<br />
Insaporite alla fine con una bella grattuggiata di noce moscata.<br />
<br />
Sui miei spaghettoni ho poi aggiunto della ricotta salata e, che ve lo dico a fare, ci sta da Dio!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-j9mAQ4FowLY/WA44iTcAjcI/AAAAAAAABd0/JF-3Lu0Q_5Qwf6XTKJwoHG2LevItmc5zQCEw/s1600/pesto%2Bdi%2Bzucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pesto di zucca gialla" border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-j9mAQ4FowLY/WA44iTcAjcI/AAAAAAAABd0/JF-3Lu0Q_5Qwf6XTKJwoHG2LevItmc5zQCEw/s640/pesto%2Bdi%2Bzucca.jpg" title="pesto di zucca gialla" width="358" /></a></div>
<br />
<br />
Alla prossima ricetta autunnale con la favolosa zucca gialla!<br />
<br />
<span style="color: orange; font-size: large;"><b>Valentina</b></span><br />
<br />
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-21232584858698659622016-10-17T21:02:00.000+02:002016-10-17T21:03:47.663+02:00Spigola in "crosta" di fiori di zucca e bottargaA Ottobre non c'è solo la zucca, che io adoro, ci sono anche i suoi fiori. Oltre che pastellati e fritti si possono fare in tanti modi. E abbinati al pesce, anche come semplice contorno, si sposano divinamente!<br />
Queste spigole in crosta sono tanto belle da vedere quanto semplici da fare. Sono leggere e, come piace dire, healthy!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-N0yh7_0Sns0/WAUeBc1nkOI/AAAAAAAABdU/BezH8WlUcTMtZiJeSbX8mbHKsgh3CZ6WQCLcB/s1600/spigola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="spigola in crosta di fiori di zucca" border="0" height="358" src="https://1.bp.blogspot.com/-N0yh7_0Sns0/WAUeBc1nkOI/AAAAAAAABdU/BezH8WlUcTMtZiJeSbX8mbHKsgh3CZ6WQCLcB/s640/spigola.jpg" title="spigola in crosta di fiori di zucca" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti per due spigole di piccole dimensioni</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 spigolette</div>
<div style="text-align: justify;">
20/30 fiori di zucca</div>
<div style="text-align: justify;">
bottarga da grattuggiare</div>
<div style="text-align: justify;">
olio evo, sale q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparazione</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rl-JLgaoTOk/WAUcj8dfS5I/AAAAAAAABdM/pO7FWe1VZko-VNOEaS5TmBP0jzfuFvtNgCLcB/s1600/fiori%2Bdi%2Bzucca.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="fiori di zucca al forno" border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-rl-JLgaoTOk/WAUcj8dfS5I/AAAAAAAABdM/pO7FWe1VZko-VNOEaS5TmBP0jzfuFvtNgCLcB/s200/fiori%2Bdi%2Bzucca.jpg" title="fiori di zucca al forno" width="160" /></a>Io ho usato dei fiori di zucca che avevo già cucinato in maniera molto light; al forno per 30 minuti a 180° con olio e sale e insaporiti con del curry e del pepe nero. Se non volete cuocerli al forno, scottateli in padella con un filo d' olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pulite ed eviscerate le spigole. ( qui un <a href="https://www.youtube.com/watch?v=UFm31KxwgSw" target="_blank">tutorial</a> di Giallo Zafferano) Apritele leggermente anche sul dorso. Salate estoriormente e mettete nel ventre e sul dorso un po d'olio (aiutatevi a chiudere il ventre con uno stuzzicandente) e di sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ungete una teglia e adagiatevi la spigola, quindi ricoprite con i fiori di zucca già cotti e insaporiti. Se i fiori sono già saporiti e ben conditi, non aggiungete altro olio. Grattugiate la bottarga.</div>
<div style="text-align: justify;">
In forno per 30 minuti a 180°. Il tempo di cottura aumenta se la spigola è più grande!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FfZx4yys6eE/WAUeO9tummI/AAAAAAAABdY/cSz2zEjjnJskhFblUXixf-k-gbhs78JpQCLcB/s1600/spigola%2Bcrosta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-FfZx4yys6eE/WAUeO9tummI/AAAAAAAABdY/cSz2zEjjnJskhFblUXixf-k-gbhs78JpQCLcB/s640/spigola%2Bcrosta.jpg" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Fatemi sapere se vi piace questo abbinamento.<br />
<br />
<span style="color: orange; font-size: large;"><b>Valentina</b></span><br />
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-78905293878584393902016-07-27T22:12:00.000+02:002016-07-27T22:12:53.934+02:00<h2>
<span style="color: orange; font-size: large;">Idee insalate per il mare</span></h2>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Qui al sud siamo famosi per le gran tavolate che imbastiamo anche al mare: anelletti al forno e cotolette, pane e panelle, gazzosa e melone in riva al mare (che così si tiene al fresco) non sia mai dovessimo patire la fame nel nostro giorno di svago. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dall' altro lato chi sfida la calura con yogurtino e crackerino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io? Io sto in mezzo: frutta e insalate di pasta o di cereali. E qui vi do qualche idea per insalate che ho preparato per me e i miei amici per le giornate di mare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ogni insalata va bene per 2/3 persone.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GA5Kvwj9z08/V5kRbomgfVI/AAAAAAAABcI/QpIe-x4MbmU3kH9qkomzerNDPHZPdrglQCLcB/s1600/salmone%252C%2Brucola%2Be%2Bphiladelphia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Idee insalate per il mare" border="0" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-GA5Kvwj9z08/V5kRbomgfVI/AAAAAAAABcI/QpIe-x4MbmU3kH9qkomzerNDPHZPdrglQCLcB/s640/salmone%252C%2Brucola%2Be%2Bphiladelphia.jpg" title="Idee insalate per il mare" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Insalata di pasta: fusilli integrali al pesto, patate e fagiolini.</span></h3>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-X8ndYoSmVoU/V5kSoHJQfeI/AAAAAAAABcU/R0Z8nHsmCxkYxh7beERU6BID3Dmsb6BegCLcB/s1600/fusilli%2Bpesto%252C%2Bpatate%252C%2Bfagiolino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="fusilli al pesto, patate e fagiolino" border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-X8ndYoSmVoU/V5kSoHJQfeI/AAAAAAAABcU/R0Z8nHsmCxkYxh7beERU6BID3Dmsb6BegCLcB/s640/fusilli%2Bpesto%252C%2Bpatate%252C%2Bfagiolino.jpg" title="fusilli al pesto, patate e fagiolino" width="358" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr di fusilli integrali</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr di pesto di basilico</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr di fagiolini</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 patata media</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr di emmenthal</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 pomodorini piccadilly</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olio evo</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
Lessate la pasta e passate sotto l' acqua fredda. Sbollentate patate e fagiolini insieme e una volta cotti (le patate devono rimanere consistenti, non sfaldarsi), tagliare a piccoli tocchetti, condire con olio e fare insaporire. Unire poi al resto del condimento e, in ultimo alla pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;">Insalata light di riso integrale e verdure al vapore</span></h3>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ge7574YCMbw/V5kTAH4AtzI/AAAAAAAABcc/6fmJm3wHafsGwMuS_v-w_DvcVASMELATQCLcB/s1600/insalata%2Blight%2Bcon%2Bverdure%2Bal%2Bvapore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Insalata di riso e verdure al vapore" border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ge7574YCMbw/V5kTAH4AtzI/AAAAAAAABcc/6fmJm3wHafsGwMuS_v-w_DvcVASMELATQCLcB/s640/insalata%2Blight%2Bcon%2Bverdure%2Bal%2Bvapore.jpg" title="Insalata di riso e verdure al vapore" width="358" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;"><br /></span></div>
<ul><a href="https://3.bp.blogspot.com/-pZvDhJsqOQs/V5kTAI05PiI/AAAAAAAABcg/CBL6PveugCsYlpBm70Hva4luWeWn-5brgCLcB/s1600/insalata%2Bverdure%2Bal%2Bvapore.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Insalata di riso e verdure al vapore" border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-pZvDhJsqOQs/V5kTAI05PiI/AAAAAAAABcg/CBL6PveugCsYlpBm70Hva4luWeWn-5brgCLcB/s320/insalata%2Bverdure%2Bal%2Bvapore.jpg" title="Insalata di riso e verdure al vapore" width="179" /></a>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr di riso basmati integrale</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 carote</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 patate medie</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 zucchina</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr di piselli</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">basilico fresco </span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">salsa di soia</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olio evo</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lessare il riso e cuocere al vapore tutte le verdure tagliate grossolonamente. Una volta cotte le verdure tagliate a cubetti e condite con olio, basilico tagliato finemente e salsa di soia. Fare lo stesso con il riso, una volta cotto, passare velocemente sotto l' acqua fredda e lasciare riposare con l' olio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quando verdure e riso saranno tiepidi, unire il tutto.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></h3>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Insalata di pasta: Farfalle al pesto di rucola, salmone e philadelphia</span></h3>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-X0OvNkHHIps/V5kSwadfc9I/AAAAAAAABcY/VmZ8v8XeyTsz8vrDjvPz5W6-nq7wUmoZACLcB/s1600/salmone%2Be%2Brucola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Insalata di farfalle, pesto di rucola, salmone e philadelphia" border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-X0OvNkHHIps/V5kSwadfc9I/AAAAAAAABcY/VmZ8v8XeyTsz8vrDjvPz5W6-nq7wUmoZACLcB/s640/salmone%2Be%2Brucola.jpg" title="Insalata di farfalle, pesto di rucola, salmone e philadelphia" width="358" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr di pasta</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr di salmone affumicato</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr circa di pesto di rucola </span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 gr di philapdelhia</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;"><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
Per il pesto di rucola:</span></span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;">50 gr di rucola</span><br /><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;">50 gr di parmigiano reggiano</span><br /><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;">1/2 bicchierino da caffè di olio extravergine di olive</span><br /><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;">20 gr di frutta secca (pinoli, mandorle, noci)</span><br /><span style="line-height: 1.4; text-align: justify;">1 pizzico di sale</span></span><div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 22.4px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;">Cuocere al dente la pasta, freddare velocemente sotto l' acqua corrente, condire con il pesto di rucola, il salmone e la philadelphia a tocchetti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><div style="text-align: justify;">
Consigli e dritte:</div>
<div style="text-align: justify;">
Sbizzarritevi ma ricordate che il condimento deve essere dello stesso peso o più della pasta, mai meno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vi consiglio di preparare gli ingredienti la sera prima e lasciarli insaporire e la pasta (o il riso) il giorno stesso, così da mettere l' insalata tiepida nella vostra borsa frigo.</div>
</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
E infine, questa insalata speciale coi ceci, con cui partecipo anche al concorso di <a href="http://concorsi.reginacleanitup.it/alice_365/galleria" target="_blank">Regina: 365 Una ricetta al giorno</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Insalata di ceci e gamberi al curry</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FOI_lnBJvHA/V5kTUcGCq9I/AAAAAAAABck/JqSSEiH_6mkTiyuK0LjRVwW3K8JPRm2_wCLcB/s1600/ceci%2Be%2Bgamberi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Insalata di ceci e gamberi al curry" border="0" height="420" src="https://1.bp.blogspot.com/-FOI_lnBJvHA/V5kTUcGCq9I/AAAAAAAABck/JqSSEiH_6mkTiyuK0LjRVwW3K8JPRm2_wCLcB/s640/ceci%2Be%2Bgamberi.jpg" title="Insalata di ceci e gamberi al curry" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">300 gr di ceci lessi</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">300 gr di gamberetti sgusciati</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">3 carote</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">2 zucchine</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">2 cucchiai di curry</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">1/2 cipollotto</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">1 spicchio d' aglio</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;">olio q.b</span></li>
</ul>
<span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Se volete usare i ceci secchi, usate il metodo di cottura classico: mettete in ammollo per 12 ore e fate cuocere a partire da acqua fredda. Togliete la schiuma che i ceci fanno all' inizio e fate cuocere per circa 30 minuti o meno, i ceci non devono sfaldarsi. Salate dopo metà cottura. </span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Pronti i ceci, potete preparare tutti gli altri ingredienti per comporre la vostra insalata.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Scottate velocemente i gamberi con un filo d' olio e 1 cucchiaio di curry in padella e mettete di lato.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Nella stessa padella, fate un soffritto di aglio e cipolla tritati finemente e aggiungete l' altro cucchiaio di curry che insaporirà tutte gli ingredienti.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Appena il soffritto è pronto, aggiungete la carote tagliate a cubettini e dopo qualche minuto le zucchine allo stesso modo. Salate le verdure quasi alla fine.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Fate solo insaporire le verdure, lasciatele vive e croccanti.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">A questo punto potete aggiungere i ceci e fare insaporire, se l' insalata risulta troppo asciutta, aggiungete un po' d' acqua dei ceci.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Alla fine, delicatamente, aggiungete i gamberetti.</span></div>
</span><span style="background-color: white; line-height: 27.1429px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 27.1429px;">Lasciate riposare fino a quando l' insalata sarà tiepida e quindi pronta da gustare!</span></div>
</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Buona estate e tanto ma tanto mare a tutti!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<b><span style="color: orange; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
</div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-70214483069671724142015-11-16T18:55:00.000+01:002015-11-16T18:55:46.189+01:00Riso venere ai gamberi e zucchine. Bello e leggero, anche per chi è a dieta.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tUsEvBITCOQ/VjoU1zuoCdI/AAAAAAAABb0/mX1XYFgWhh0/s1600/riso%2Bvenere%2Bcon%2Bzucchine%2Be%2Bgamberetti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="riso venere ai gamberi e zucchine" border="0" height="494" src="http://1.bp.blogspot.com/-tUsEvBITCOQ/VjoU1zuoCdI/AAAAAAAABb0/mX1XYFgWhh0/s640/riso%2Bvenere%2Bcon%2Bzucchine%2Be%2Bgamberetti.jpg" title="riso-venere-gamberi-e-zucchine" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
E' la prima volta che uso il riso venere, cucinarlo è più facile di quanto pensassi, in pratica basta lessarlo perchè ha di suo un sapore e una consistenza particolare. Si può mangiare da solo a unirlo al riso bianco o al basmati, Ho visto questo riso abbinato spesso ai gamberi e zucchine, così ecco la mia versione: con il curry e con le chips di zucchine.<br />
Chi l' ha detto che un piatto leggero non possa anche essere bello? E' un piatto unito e inoltre il riso venere è anche molto saziante.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Riso venere ai gamberi e zucchine. Bello e leggero, anche per chi è a dieta.</span></h2>
<h4 style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone</h4>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">160 gr di riso venere</li>
<li style="text-align: justify;">300 gr di gamberetti (puliti)</li>
<li style="text-align: justify;">2 zucchine</li>
<li style="text-align: justify;">1 cipollotto, 1 spicchietto d' aglio </li>
<li style="text-align: justify;">curry 1 cucchiaio</li>
<li style="text-align: justify;">latte q.b.</li>
<li style="text-align: justify;">olio evo q.b.</li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
Preparazione</h3>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lessate il riso venere in abbondante acqua salata.</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Per prima cosa preparate una leggera vellutata di zucchine: preparate un soffritto con mezzo cipollotto e mezzo cucchiaio di curry, unite le zucchine e, non appena soffritte, coprite con del latte, fate cuocere per un minuto scarso e frullate il tutto con un minipimer. Raggiungete il livello di cremosità desiderato, aiutandovi con il latte e regolate di sale. Mettete di lato.</div>
<div style="text-align: justify;">
In un' altra padella scottate i gamberi e mettere di lato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Utilizzando sempre la stessa padella, soffriggete l' altra zucchina insieme al cipollotto e lo spicchietto d' aglio e il curry rimanente, tagliata in piccoli cubetti. La zucchina deve rimanere croccante, aggiungete i gamberi. Lasciate qualche gambero per la decorazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine, preparate qualche chips di zucchina da usare come decorazione. Per cui ne serviranno veramente poche fettine tagliate finemente,. Le friggete con olio caldissimo e fate assorbire l' olio, salate.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Quando il riso è pronto, ripassate in padella insieme alle zucchine e i gamberi.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
Piatto finale</h3>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Disponete la vellutata su un piatto, quindi il riso e decorate con qualche gamberetto e qualche chips di zucchine.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: orange; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-40134421221819894042015-11-03T20:17:00.000+01:002015-11-03T20:17:23.371+01:00Minestra di cavolfiore golosaUna minestra per scaldare le serate con questo fantastico ortaggio che è il cavolfiore e che ci accompagnerà per tutti i mesi freddi. E per rendere la nostra minestra ancora più "comfort" ci aggiungiamo un po' cremosità.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GYpiIVc1nDo/VjEhpKbVdAI/AAAAAAAABbY/pNwEO9SAxPU/s1600/minestra%2Bdi%2Bcavolfiore%2Bgolosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="minestra di cavolfiore golosa" border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-GYpiIVc1nDo/VjEhpKbVdAI/AAAAAAAABbY/pNwEO9SAxPU/s640/minestra%2Bdi%2Bcavolfiore%2Bgolosa.jpg" title="minestra-di-cavolfiore-golosa" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Minestra di cavolfiore golosa</span></h2>
<div>
Ingredienti per 2 persone</div>
<div>
<ul>
<li>150 gr di pasta ditali</li>
<li>un piccolo cavolfiore</li>
<li>4 cucchiaia di salsa o polpa di pomodoro</li>
<li>50 gr ( 4 cucchiaia circa) di panna da cucina </li>
<li>formaggio grattugiato a scelta</li>
<li>1 spicchio d' aglio, sale, olio evo</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparazione</div>
<div>
Sciacquare bene il broccolo, tagliare le cimette e sbollentare per qualche minuto</div>
<div>
Creare in un tegame un soffritto di aglio e la salsa o passata di pomodoro</div>
<div>
Aggiungere le cimette e soffriggere per qualche minuto</div>
<div>
A questo punto allungare con dell' acqua e portare ad ebollizione</div>
<div>
Buttare la pasta e a fine cottura, aggiungere la panna da cucina e spegnere</div>
<div>
Far riposare un paio di minuti e servire con del formaggio grattugiato a piacere, se vi va.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Non è proprio un minestrone eh, ma vi assicuro che è molto molto golosa e confortevole per le vostre prossime serate.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l_rTdruRDXE/VjEhvvDpdzI/AAAAAAAABbg/GsecVYp_Uhs/s1600/minestra%2Bdi%2Bcavolfiore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="minestra di cavolfiore" border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-l_rTdruRDXE/VjEhvvDpdzI/AAAAAAAABbg/GsecVYp_Uhs/s640/minestra%2Bdi%2Bcavolfiore.jpg" title="minestra-di-cavolfiore" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-76388748412042835662015-10-26T21:29:00.001+01:002015-10-26T21:29:28.256+01:00Pagnotta farcita vegan: per una gita fuori porta o per una serata con gli amici.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jdyWaZtv864/Vi6JmTA5TlI/AAAAAAAABbA/ImX3Nmm7evo/s1600/pagnotta%2Bfarcita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pagnotta farcita" border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-jdyWaZtv864/Vi6JmTA5TlI/AAAAAAAABbA/ImX3Nmm7evo/s640/pagnotta%2Bfarcita.jpg" title="pagnotta-farcita" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Prendete una pagnotta di quelle buone, ancor meglio se col sesamo e ancora meglio se comprata dal panettiere di fiducia. Di quelli che in queste sere in cui il freddo inizia a fare capolino, sfornano il pane nel tardo pomeriggio e tu ci vai con qualche monetina ed esci inseguito da una scia di profumo che no, non puoi resistere a staccartene un pezzo con le mani, con il rischio di arrivare a casa con mezzo pane. Così, se la pagnotta arriva ancora intera a casa, io vi consiglio di farci questo pane farcito che è buono e colorato per una serata con la famiglia o con gli amici o che è una bella idea per una gitarella fuori porta.<br />
Io l' ho portata la mare quest' estate ma l' ho fatta anche a casa con gli amici come aperitivo!<br />
Si può farcire in tanti modi, largo alla fantasia. Questa è una versione vegana, ma presto ve ne pubblico un'altra versione, tratta da un ricettario di Gordon Ramsey, con altri ingredienti.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Pagnotta di pane farcita vegan</span></h2>
Ingredienti per una pagnotta, io ho usato il fantistico "cuccidato" un pane tipico al sesamo.<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1 pagnotta</li>
<li>2 grosse patate a pasta gialla</li>
<li>2 zucchine</li>
<li>1 piccola melanzana viola</li>
<li>3/ 4 funghi champignon</li>
<li>pomodoro secco, 50 gr</li>
<li>pesto leggero: 70 gr di basilico, un bicchierino scarso da caffè di olio evo, uno spicchietto d' aglio, sale</li>
<li>sale, olio</li>
</ul>
<br />
<h4>
Preparazione</h4>
Se volete preparare velocemente la pagnotta la sera quando siete a casa, preparatevi gli ingredienti prima.<br />
Lessate le patate, sbucciate e affettate.<br />
Preparate il pesto unendo basilico, olio e aglio.<br />
Grigliate zucchine e melanzane, conditele con un filo d' olio e del sale e mettete di lato.<br />
Affettate e spadellate i funghi e mettete di lato.<br />
Una volta che gli ingredienti saranno pronti, divertitevi a comporre la pagnotta farcita.<br />
<br />
<h4>
Farcire la pagnotta</h4>
Per prima cosa cercate di tagliare il "coperchio" più sottile rispetto al sotto, svuotate la pagnotta e quindi iniziate a comporre.<br />
La foto che vedete è frutto di un errore, io infatti l' ho farcita al contrario, accorgendomi solo dopo di averla messa al contrario, ops!<br />
L' importante è comunque che alternate gli ingredienti più conditi con quelli più asciutti e quelli con più sapore con quelli più delicati.<br />
Io vi consiglio di farcirla così:<br />
spalmate sul fondo e sulle pareti il pesto e poi farcite così: le patate, le zucchine, i funghi, le melanzane, il pomodoro secco<br />
richiudete la pagnotta e infornate a 180° per 10 minuti<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5sAl3nQ_Czc/Vi6KAJKqmOI/AAAAAAAABbI/zRbIjTumA6s/s1600/pagnotta%2Bripiena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="interno della pagnotta farcita" border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-5sAl3nQ_Czc/Vi6KAJKqmOI/AAAAAAAABbI/zRbIjTumA6s/s640/pagnotta%2Bripiena.jpg" title="pagnotta-farcita-interno" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Buona serata!<br />
<span style="color: orange; font-size: large;">Valentina</span><br />
<br />
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-4760999629206406592015-04-27T15:28:00.000+02:002015-04-27T15:28:31.062+02:00Insalata di fave fresche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RH3qbqam2-g/VT4xnbka8NI/AAAAAAAABaM/6bjl0a3w5do/s1600/insalata%2Bdi%2Bfave.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="insalate di fave" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RH3qbqam2-g/VT4xnbka8NI/AAAAAAAABaM/6bjl0a3w5do/s1600/insalata%2Bdi%2Bfave.jpg" height="426" title="insalata-fave" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Fave, asparagi, fragole... questa primavera ne sto facendo il pieno!<br />
E con un euro al kg, di fave fresche e piccoline, come non approfittarne?<br />
Così stamani al mercatino di Ortigia ho deciso: fave, pecorino e pane fresco.<br />
Ne avevo voglia da giorni. Un po' d' olio buono e ne è venuta un' insalata che non vi dico!<br />
Anzi, ve la dico, perché sarebbe un peccato farsela scappare mentre al mercato si trovano ancora le favette!<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Insalata di fave fresche</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 kg di fave da sbucciare</li>
<li style="text-align: justify;">10 pomodorini</li>
<li style="text-align: justify;">1 scatoletta di tonno sott' olio</li>
<li style="text-align: justify;">1 cipollotto nuovo</li>
<li style="text-align: justify;">Pecorino a piacimento</li>
<li style="text-align: justify;">Olio extra vergine di olive</li>
<li style="text-align: justify;">Pepe nero, se vi va</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Procedimento</div>
<div style="text-align: justify;">
Beh, l' insalata di fave non richiede particolare procedimento. L' unica accortezza è quella di preferire fave piccoline e di levare la pellicina esterna. Se non vi disturba, e se le fave sono proprio piccole, potete evitarvi questo lavoro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta sbucciate le fave, che è il lavoro più lungo e antipatico, potete procedere come una normale insalata: unite il resto degli ingredienti e condite con sale e olio e una macinata di pepe nero, se vi piace.</div>
<div style="text-align: justify;">
Altro consiglio? Mettetevi accanto un quintale di pane, perché vi assicuro che non vorrete più finire di fare scarpetta e, anche se in città, sentirete un po' di campagna...</div>
<br />
<b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Valentina</span></b><br />
<br />
<br />
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-52748669541520535392015-02-06T06:46:00.001+01:002015-02-14T21:53:11.504+01:00Curry di pollo e anacardi. Chicken in a cashew nut sauce.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-O_7f2WsIsr0/VNPn0Zn5qdI/AAAAAAAABYQ/0XBrSOuqILs/s1600/curry%2Bdi%2Bpollo%2Be%2Banacardi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="curry di pollo" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-O_7f2WsIsr0/VNPn0Zn5qdI/AAAAAAAABYQ/0XBrSOuqILs/s1600/curry%2Bdi%2Bpollo%2Be%2Banacardi.jpg" height="640" title="curry-di-pollo" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a name='more'></a><br /></td></tr>
</tbody></table>
Un altro curry, un' altra ricetta indiana, un' altra deliziosa cena con la mia famiglia inglese.<br />
E poi qualche scatto di Londra. Adesso non mi resta che, tornata a casa, fare un salto a Catania nel mio negozio di cibi internazionali preferito (Cristaldi) e trovare quello che mi serve. Do not worry, per fare questo curry ci bastano gli ingredienti che abbiamo in casa, ammesso che abbiate il curry in polvere, no?<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Curry di pollo e anarcardi</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 4 persone</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 cipolle</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di concentrato d pomodori</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr di anarcardi non salati</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucchiaino di garam masala</div>
<div style="text-align: justify;">
2 spicchi di aglio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di chilli in polvere</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di succo di limone</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 di cucchiaino di curcuma</div>
<div style="text-align: justify;">
sale</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di yogurt bianco</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di olio evo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di coriandolo fresco, più altro per guarnire ( o prezzemolo)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di uva sultanina</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gr di petto di pollo tagliato a cubetti</div>
<div style="text-align: justify;">
175 gr di funchi champignon</div>
<div style="text-align: justify;">
300 ml di acqua </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-6wKhpspucOY/VNPpFM7nHxI/AAAAAAAABY0/VYvOW2U7rKY/s1600/riso%2Bpilaf%2Balla%2Bcannella.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img alt="riso pilaf" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6wKhpspucOY/VNPpFM7nHxI/AAAAAAAABY0/VYvOW2U7rKY/s1600/riso%2Bpilaf%2Balla%2Bcannella.jpg" height="200" title="riso-pilaf" width="174" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Riso pilaf profumato alla cannella</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HvPAC8vQODg/VNPpEv2CB9I/AAAAAAAABYw/9dKRVhU5KnE/s1600/curry%2Bdi%2Bpollo%2Ba%2Briso%2Bpilaf.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="curry di pollo e anacardi" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HvPAC8vQODg/VNPpEv2CB9I/AAAAAAAABYw/9dKRVhU5KnE/s1600/curry%2Bdi%2Bpollo%2Ba%2Briso%2Bpilaf.jpg" height="200" title="curry-di-pollo-e-anacardi" width="150" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Tagliate la cipolla grossolanamente e mettetela nel robot da cucina, quindi tritate per circa 1 minuto.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il passato di pomodoro, gli anacardi, il garam masala, l' aglio schiacciato, il chilli in polvere, il succo di limone, la curcuma, il sale e lo yogurt, azionate il robot per ancora 1/2 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una wok o in una larga padella, riscaldate l' olio e ad una temperatura media e poi bassa, aggiungete la cremina. Fate cuocere per due minuti, mescolando e necessario,</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il coriandolo, l' uva sultanina e il pollo tagliato a cubetti e continuate a cuocere per qualche minuto.</div>
<div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-53tIT4DI89I/VNPoK20Lo6I/AAAAAAAABYg/BphSLTIFjFc/s1600/puppodams%2Bfritto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img alt="curry-di-pollo" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-53tIT4DI89I/VNPoK20Lo6I/AAAAAAAABYg/BphSLTIFjFc/s1600/puppodams%2Bfritto.jpg" height="200" title="curry-di-pollo" width="147" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Puppodums fritti</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete i funghi, l' acqua misurata a portate ad ebollizione, coprite la wok e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo questo tempo, assicuratevi che il pollo sia cotto e la salsa corposa. Se necessario lasciate cuocere ancora un po'.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trasferite e servite su un piatto di portata caldo, guarnendo con il coriandolo fresco tritato.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-V0JC9wgVpdY/VNPoLeVRJ7I/AAAAAAAABYo/8U8DKeaexdg/s1600/puppoddams.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img alt="curry-di-pollo" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-V0JC9wgVpdY/VNPoLeVRJ7I/AAAAAAAABYo/8U8DKeaexdg/s1600/puppoddams.jpg" height="200" title="curry-di-pollo" width="177" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Puppodums</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Accompagnate con del riso basmati, magari arricchito da un pizzico di cannella, del chutney o ancora del cocco grattugiato.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ad accompagnare il nostro curry c' era anche una sorta di cialda fritta (Poppodums), che vedete nella sua confezione, e che io sicuramente andrò a ricercare :).</div>
<div style="text-align: justify;">
Il chutney, infine, era sia di mango che di tamarindo, buonissimi entrambi! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-YMLzLTJS4u8/VNPrD1X6gNI/AAAAAAAABZA/dNVDllWGE4E/s1600/S%2BPaul%2Bcathedral.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="S Pauls Cathedral" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YMLzLTJS4u8/VNPrD1X6gNI/AAAAAAAABZA/dNVDllWGE4E/s1600/S%2BPaul%2Bcathedral.jpg" height="640" title="S-Pauls-cathedral" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">St Paul's Cathedral</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PQnRn5VrrU0/VNPrEo5WFUI/AAAAAAAABZM/5C5G25Gbm6k/s1600/St%2BJames%2Bpark%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="St James Park" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PQnRn5VrrU0/VNPrEo5WFUI/AAAAAAAABZM/5C5G25Gbm6k/s1600/St%2BJames%2Bpark%2B(2).jpg" height="640" title="St-James-Park" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">St James Park</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Yz0G1RUKA8E/VNPrEm0GZUI/AAAAAAAABZI/_Sb7WF2QG0c/s1600/St%2BJames%2BPark.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="St James Park" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Yz0G1RUKA8E/VNPrEm0GZUI/AAAAAAAABZI/_Sb7WF2QG0c/s1600/St%2BJames%2BPark.jpg" height="588" title="St-James-Park" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Nw2yPfpv_lU/VNPrFql8ybI/AAAAAAAABZY/O-4EcgOh9N0/s1600/The%2BBig%2BBen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Big Ben" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Nw2yPfpv_lU/VNPrFql8ybI/AAAAAAAABZY/O-4EcgOh9N0/s1600/The%2BBig%2BBen.jpg" height="480" title="Big-Ben" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">The Big Ben</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-i-DTPdcxoOs/VNPrGdObaDI/AAAAAAAABZg/NqoPRjvwJGo/s1600/The%2BEye.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="The Eye" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-i-DTPdcxoOs/VNPrGdObaDI/AAAAAAAABZg/NqoPRjvwJGo/s1600/The%2BEye.jpg" height="640" title="The-Eye" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">The Eye da St James Park</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-UpnhMlAtqTk/VNPrHCvS6zI/AAAAAAAABZo/txDKMd4tCww/s1600/Tower%2BBridgejpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Tower Bridge" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UpnhMlAtqTk/VNPrHCvS6zI/AAAAAAAABZo/txDKMd4tCww/s1600/Tower%2BBridgejpg.jpg" height="480" title="Tower-Bridge" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tower Bridge</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-32140929497465575782015-01-26T07:31:00.001+01:002015-01-26T07:37:46.582+01:00Curry di pollo e spinaci. Chicken saag.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8WPRkw4Rluo/VMV1U7dliII/AAAAAAAABXY/waVPAW0xbtM/s1600/Curry%2Bdi%2Bpollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="curry di pollo e spinaci" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8WPRkw4Rluo/VMV1U7dliII/AAAAAAAABXY/waVPAW0xbtM/s1600/Curry%2Bdi%2Bpollo.jpg" height="640" title="curry-pollo-spinaci" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Che adoro il curry ormai lo sapete. Quello che ancora non sapete è che per qualche settimana i miei fornelli non sono in Sicilia ma sono a Bath, in Inghilterra, a quasi 200 km da Londra.<br />
Vita inglese insomma: pioggerellina costante, cena alle sette, the e latte e, inizio a pensare di avere qualche gene inglese perché adoro le loro abitudini!<br />
Il cibo? Mi piace.<br />
Qui e su <a href="https://www.facebook.com/curryecaramello?fref=ts" target="_blank">facebook</a>, vi lascerò qualche scatto, specie di tutto ciò che mi incuriosisce, come l' infinità di cibi pronti nei supermercati, gli scaffali pieni di "licchità" (alias cose sfiziose dolci e salate) e mille di tipi di salse con cui gli inglesi arricchiscono i loro cibi.<br />
Oggi però Curry, che inglese non è. Ma essendo Jonathan, il padrone di casa in cui sono ospite, esperto in curry, voglio darvi questa ricetta, che mi sono divertita a tradurre per voi, dal suo libro di ricette. Ma soprattutto che è stata la cena più deliziosa di queste ultime sere. Dopo la mia pizza di patate, s' intende :))<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Curry di pollo e spinaci. Chicken saag.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 4 persone</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>225 gr di foglie di spinaci freschi e già lavati</li>
<li>2 cm di zenzero grattuggiato</li>
<li>2 spicchi d' aglio schiacciati</li>
<li>1 peperoncino verde tritato grossolanamente</li>
<li>200 ml di acqua calda</li>
<li>30 ml di olio evo</li>
<li>2 foglie d' alloro</li>
<li>pepe nero</li>
<li>1 cipolla, finemente tritata</li>
<li>4 pomodori, senza pelle e finemente tritati</li>
<li>2 cucchiaini di curry in polvere</li>
<li>sale</li>
<li>peperoncino in polvere</li>
<li>4 cucchiai di di yogurt greco o yogurt bianco magro, più altro per servire</li>
<li>1 petto ( o 8 cosce) di pollo senza pelle</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>pane e riso pilaf per accompagnare</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Nota bene</u>: se non vi piacciono, potete anche omettere o diminuire le spezie</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cucinate gli spinaci senza acqua in un tegame coperto, per 5 minuti. Mettete gli spinaci, lo zenzero, l' aglio e il peperoncino verde fresco con 50 ml di acqua in un robot da cucina e frullate il tutto, Se non preferite la purea, come me, tagliate semplicemente gli spinaci e unite agli altri ingredienti tutti precedentemente tritati. Mettete di lato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riscaldate l' olio, aggiungete le foglie di alloro e il pepe nero e soffriggete per due minuti, aggiungete la cipolla e continuate a soffriggere per 6/8 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete i pomodori tritati e fate cuocere per 5 minuti, aggiungete il curry, il sale e il peperoncino in polvere e mescolate bene. Fate cuocere ancora per 2 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il mix ( o la purea) di spinaci, l' acqua calda rimanente, lasciate cuocere per 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolate i 4 cucchiai di yogurt greco e fate cuocere per 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il pollo, io lo preferisco a pezzettoni, coprire e far cuocere per 25/30 minuti o finchè non sarà diventato tenero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite con una cialda di pane croccante o del riso pilaf. Se volete anche con lo yogurt e ancora una spolverata di peperoncino fresco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Noi l' abbiamo accompagnato con del Chutney (che io non conoscevo e che è una sorta di marmellata agrodolce fantastica) di mango, e del cocco grattuggiato, che ovviamente ho scambiato per parmigiano... :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_uqaSioCmF8/VMV1e19zTgI/AAAAAAAABXg/tRkJW_zkK20/s1600/Curry%2Bdi%2Bpollo%2Be%2Bspinaci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="curry di pollo e spinaci" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_uqaSioCmF8/VMV1e19zTgI/AAAAAAAABXg/tRkJW_zkK20/s1600/Curry%2Bdi%2Bpollo%2Be%2Bspinaci.jpg" height="640" title="curry-pollo-spinaci" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi metto just qualche scatto...</div>
<div style="text-align: justify;">
A presto!</div>
<div style="text-align: justify;">
XX</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZRUZYnHWuCE/VMV1v-5iLeI/AAAAAAAABXo/IJlqV24lynQ/s1600/Bath%2BAbbey.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Bath Abbey" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZRUZYnHWuCE/VMV1v-5iLeI/AAAAAAAABXo/IJlqV24lynQ/s1600/Bath%2BAbbey.jpg" height="640" title="Bath-Abbey" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bath Abbey</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fWxjh0TrP00/VMV1_I9icyI/AAAAAAAABXw/K_np6S5F8ns/s1600/Teiere%2Bthe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="teiere" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fWxjh0TrP00/VMV1_I9icyI/AAAAAAAABXw/K_np6S5F8ns/s1600/Teiere%2Bthe.jpg" height="640" title="Teiere" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Teiere</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VO5BVaCSQ4w/VMV2KJeCbUI/AAAAAAAABX4/6ihDsJCcZQA/s1600/pizza%2Bdi%2Bpatate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="pizza-di-patate" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VO5BVaCSQ4w/VMV2KJeCbUI/AAAAAAAABX4/6ihDsJCcZQA/s1600/pizza%2Bdi%2Bpatate.jpg" height="640" title="pizza-papate" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La pizza del sabato sera</td></tr>
</tbody></table>
Per la pizza di patate, trovate qui la <a href="http://curryecaramello.blogspot.co.uk/2013/02/pizza-di-patate-ancora-bonci.html" target="_blank">ricetta</a>.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-bKM0uRKi-XE/VMV2RxTnRSI/AAAAAAAABYA/YHA5H_Cmf9g/s1600/Bath%2BAvon%2BRiver.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Avon river" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bKM0uRKi-XE/VMV2RxTnRSI/AAAAAAAABYA/YHA5H_Cmf9g/s1600/Bath%2BAvon%2BRiver.jpg" height="640" title="Avon-river" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Avon River<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-73008048522928067512014-12-10T08:49:00.000+01:002014-12-10T08:49:07.585+01:00Tempura di verdure con la farina di riso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ju5n1pictKQ/VIdjQ3EZu4I/AAAAAAAABXA/JlMr37PMqEk/s1600/tempura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tempura di verdure con farina di riso" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ju5n1pictKQ/VIdjQ3EZu4I/AAAAAAAABXA/JlMr37PMqEk/s1600/tempura.jpg" height="450" title="tempura-di-verdure-con-farina-di-riso" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Una tempura super croccante, quella fatta interamente con la farina di riso. Così croccante che sembra di mangiare delle chips. Una variante di pastella che mi è molto piaciuta. Ci sono diverse varianti di pastella e varie scuole di pensiero: dalla farina di riso, a quella 00 a un mix delle due, dall' acqua frizzante, alla birra per finire con la pastella all' uovo.<br />
Dipende anche degli usi poi, per pastellare i fiori di zucca ad esempio, io preferisco una versione più morbida. Qui trovate <a href="http://curryecaramello.blogspot.it/2012/12/fiori-di-zucca-in-pastella-la-tavola.html" target="_blank">i fiori di zucca e la loro pastella</a> e qui invece <a href="http://curryecaramello.blogspot.it/2012/12/fiori-di-zucca-in-pastella-la-tavola.html" target="_blank">le chips di fiori di zucca, versione di Carlo Cracco</a>.<br />
Per la tempura vi dò questa versione che prevede il solo uso della <span style="font-size: large; font-weight: bold;">farina di riso </span>e di acqua frizzante.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;"><br /></span></h2>
<h2>
<span style="font-size: large;">Tempura di verdure con la farina di riso</span></h2>
<div>
<b><span style="color: #e69138;">Ingredienti per una mega tempura per 6 persone ( quella che vedete nell' immagine)</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Per la pastella con la farina di riso</h3>
<div>
500 gr di farina di riso</div>
<div>
500 ml di acqua frizzante fredda</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vi occorrono anche due bastardelle e dell' acqua ghiacciata.</div>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Le verdure per la tempura</h3>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tgUlroasbOg/VIdi-_lbx3I/AAAAAAAABW4/tjsQ7rMMUe0/s1600/verdure%2Bper%2Bla%2Btempura.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tgUlroasbOg/VIdi-_lbx3I/AAAAAAAABW4/tjsQ7rMMUe0/s1600/verdure%2Bper%2Bla%2Btempura.jpg" height="200" width="150" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
1 zucchina ( a listarelle)</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 carota ( a listarelle)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 di melanzana ( a fettine divise per metà)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 funghi champignon ( tagliati in 4 pezzi)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 spicchio di zucca ( a listarelle)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cipolla rossa (ad anelli larghi mezzo cm)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 peperone rosso ( a listarelle)</div>
<div style="text-align: justify;">
qualche ciuffo di prezzemolo con i gambi accorciati</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 di radicchio</div>
<div style="text-align: justify;">
10 cimette di broccoli</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Usate le verdure che voi preferite in quantità di circa 1/2 kg. A me sono piaciute tutte ma se ne dovessi scartare qualcuna, scarterei il peperone.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Per friggere la tempura</h3>
<div style="text-align: justify;">
Olio di semi di soia o di arachidi</div>
<div style="text-align: justify;">
Una wok o una padella coi bordi alti.</div>
<h3 style="text-align: justify;">
</h3>
<h3 style="text-align: justify;">
Per accompagnare la tempura</h3>
<div style="text-align: justify;">
La tempura è buona anche così, a me piace accompagnarla con la salsa di soia. Ancora più sfiziosa se mangiata con le bacchette cinesi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;">Preparazione</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cominciate con il prepararvi tutte le verdure e disponetele su un panno asciutto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
La pastella con la farina di riso</h3>
<div style="text-align: justify;">
Preparate la pastella dentro una bastardella mescolando velocemente la farina con l' acqua frizzante ben fredda. Non preoccupatevi dei grumi, anzi i grumi devono esserci, danno croccantezza e, secondo tradizione, portano fortuna :). Nei paesi asiatici mescolano la pastella con le sole bacchette proprio per non renderla troppo omogenea. Immergete questa bastardella in una più grande con dell' acqua ghiacciata o dei cubetti di ghiaccio e tenetela lì tutto il tempo dell' uso della pastella.<br />
Nb. La quantità di acqua che vi servirà dipende dall' assorbenza della farina, quindi sarete voi stessi a regolarvi di conseguenza. La pastella deve essere fluida ma non liquida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
La tempura</h3>
<div style="text-align: justify;">
Riscaldate l' olio, vi accorgerete che è buono per friggere quando, versando una goccia di pastella, questa frigge immediatamente e viene a galla. </div>
<div style="text-align: justify;">
Passate le verdure dalla pastella e quindi tuffate nell' olio caldo. Le verdure friggono in circa 2 minuti per lato. adagiate su della carta assorbente e servite subito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>I miei consigli:</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
Consiglio 1: Se dovete farne in grandi quantità come quella della foto, vi consiglio vivamente di servire man mano, rischiate di mangiare le prime verdure fredde e poco croccanti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Consiglio 2: Friggete prima le verdure più grandi ( i ciuffi di prezzemolo e il radicchio) e alla fine le verdure più piccoline ( i funghi e le cimette del broccolo).</div>
<div style="text-align: justify;">
Consiglio 3: Se volete mangiarla l' indomani o semplicemente si è freddata, basterà riscaldare le verdure in forno a 250° ben larghe tra di loro, per 10 minuti. Tornerà come appena fatta!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Infine, ma questo ve l' ho già detto, per una serata orientaleggiante, accompagnate la tempura intingendola, meglio se con delle bacchette cinesi, nella salsa di soia.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2Zj01SVcjH8/VIdjaQWbfLI/AAAAAAAABXI/SjnLPLAUBPg/s1600/tempura%2Be%2Bsalsa%2Bdi%2Bsoia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tempura di verdure con farina di riso" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2Zj01SVcjH8/VIdjaQWbfLI/AAAAAAAABXI/SjnLPLAUBPg/s1600/tempura%2Be%2Bsalsa%2Bdi%2Bsoia.jpg" height="426" title="tempura-di-verdure-con-farina-di-riso" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Che aspettate a provarla?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Baci, Valentina.</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-47812340976966228852014-11-17T22:32:00.000+01:002014-11-17T22:32:35.367+01:00Linguine con le vongole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xXAg6dwTvEE/VGpnx8mSCUI/AAAAAAAABWo/bX2EO6hBOII/s1600/linguine%2Bvongole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="linguine con le vongole" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xXAg6dwTvEE/VGpnx8mSCUI/AAAAAAAABWo/bX2EO6hBOII/s1600/linguine%2Bvongole.jpg" height="640" title="linguine-con-vongole" width="426" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
E' un primo che non può mancare sul blog di una siciliana: la pasta con le vongole! Semplice, veloce e saporitissima, bastano piccolo accorgimenti ed io oggi vi do i miei. Se ne avete di vostri, scriveteli pure nei commenti. Io vi do la ricetta per due porzioni normali, se devo essere sincera io e il mio ragazzo in due buttiamo giusto un centinaio di grammi in più di linguine o spaghetti :)<div>
<br /><h2>
<span style="font-size: large;">Linguine con le vongole</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 gr di linguine o spaghetti</li>
<li style="text-align: justify;">400 gr di vongole pulite</li>
<li style="text-align: justify;">1 spicchio d' aglio</li>
<li style="text-align: justify;">peperoncino fresco</li>
<li style="text-align: justify;">prezzemolo</li>
<li style="text-align: justify;">olio evo e sale q.b.</li>
<li style="text-align: justify;">vino bianco q.b.</li>
</ul>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
Le vongole</h3>
<div style="text-align: justify;">
Le vongole devono essere già pulite. Ecco qui un link utile per <a href="http://bravobob.com/tecnica/spurgare-le-vongole/" target="_blank">spurgare le vongole</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete le vongole con filo d' olio in un tegame a fuoco vivace, quindi coprite e aspettate qualche minuto che si aprano tutte. Non appena saranno tutte aperte, spegnete il fuoco, toglietele dal tegame con un mestolo forato e mettete da parte. Mettete di lato anche il liquido di cottura, filtrandolo con un colino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nella stessa padella preparate un soffritto di aglio e peperoncino, quindi aggiungete le vongole e una spruzzata di vino bianco che farete evaporare. Aggiungete metà del prezzemolo tritato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Le linguine con le vongole</h3>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo avrete già messo su la pentola con le linguine, qualche minuto prima del termine della cottura, scendete la pasta mettendo di lato dell' acqua di cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buttate la pasta in padella insieme al liquido di cottura delle vongole e, se occorre l' acqua della pasta stessa fino a cottura ultimata. Completate con l' altra parte del prezzemolo fresco tritato finemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Consiglio</u>: Non prolungate troppo la cottura delle vongole, il rischio è che diventino gommose.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-30669148117555257922014-11-09T18:21:00.000+01:002014-11-09T18:22:19.230+01:00Senza glutine: la farinata di ceci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jK96sQVfHbo/VF-fXl5tTVI/AAAAAAAABWI/NfoMCNnmS7M/s1600/farinata%2Bdi%2Bceci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="farinata di ceci" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jK96sQVfHbo/VF-fXl5tTVI/AAAAAAAABWI/NfoMCNnmS7M/s1600/farinata%2Bdi%2Bceci.jpg" height="426" title="farinata-di-ceci" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
La farinata di ceci è una proposta per chi cerca sostituti del pane, o per chi semplicemente, come me la sera, adora sperimentare focacce, pizze, pane e... accendere il forno! Specie nelle serate piovose, accendere il forno e fissarlo fin quando quello che hai fatto prende forma e colore.<br />
Per questa farinata di ceci, dovete armarvi di tempo, nè bravura, nè particolare pazienza, vi serve solo una giornata lunga perché la farina di ceci con cui è fatta dovrà riposare per <b>8 ore</b>.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Farinata di ceci, ricetta senza glutine.</span></h2>
<div>
Ingredienti per 4 persone</div>
<div>
<ul>
<li>250 gr di farina di ceci</li>
<li>700 ml di acqua</li>
<li>10 cucchiai d' olio evo</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>erbette aromatiche e spezie per insaporire</li>
</ul>
</div>
<div>
Preparazione</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mescolare in una terrina la farina di ceci e gradatamente l' acqua fino a quando la farina non sarà ben disciolta e senza grumi. Si formerà in superficie una schiuma leggera che andrete a togliere con un mestolo forato.</div>
<div>
La farinata deve riposare per 8 ore, non occorre metterla in frigo, durante le quali dovrete mescolare di tanto in tanto ( io l' ho fatto ogni paio d' ore) e togliere la schiuma che si forma.</div>
<div>
A circa metà del riposo, quindi dopo 4 ore aggiungete metà dell' olio e il sale.</div>
<div>
Trascorse le 8 ore mescolate e schiumate un' ultima volta e aggiungete, se vi va, le erbette aromatiche che preferite, Io aggiunto l' erba cipollina fresca della mia piantina che necessitava di una spuntata :).</div>
<div>
Versate il rimanente olio su una teglia e quindi versatevi la farinata.</div>
<div>
Infornare nel forno preriscaldato<b> a 220° per 30 minuti</b>.</div>
<div>
Per donare una maggiore doratura, mettetela <b>sotto il grill per 5 minuti</b>.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una volta sfornata fate raffreddare per una decina di minuti, insaporite ancora con peperoncino e pepe nero e quindi tagliatela a quadrotti o rombi.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Come accompagnare la farinata di ceci</h3>
<div>
La ricetta è tipicamente ligure, quindi in Liguria la trovate in diverse varianti accompagnata da cipollina fresca, da rosmarino e olio, verdure, formaggi e altro.</div>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-t2IxIaWskc8/VF-fqJOMlDI/AAAAAAAABWY/VwD7MjAnThY/s1600/andiamo%2Ba%2Bquel%2Bpaese.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="ficarra e picone" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-t2IxIaWskc8/VF-fqJOMlDI/AAAAAAAABWY/VwD7MjAnThY/s1600/andiamo%2Ba%2Bquel%2Bpaese.jpg" height="200" title="ficarra-e-picone" width="142" /></a>Può essere mangiata anche così, semplicemente insaporita con un mix di pepe (quello che vedete in foto), noi a casa l' abbiamo accompagnata con verdure e formaggio grigliati,</div>
<div>
E' un' idea sfiziosa anche per un aperitivo!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vi lascio con un sorriso e cioè con il film che ho visto ieri sera al cinema "<span style="color: #f6b26b;"><b>Andiamo a Quel Paese</b></span>", ve lo consiglio caldamente se volete passare un' ora e mezza di grosse e grasse risate, e non solo se siete siciliani, tutto il mondo del resto è "quel paese"!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9yQkhaUCElw/VF-fh43QNMI/AAAAAAAABWQ/DyVAHUbgJd4/s1600/farinata%2Bceci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="farinata di ceci" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9yQkhaUCElw/VF-fh43QNMI/AAAAAAAABWQ/DyVAHUbgJd4/s1600/farinata%2Bceci.jpg" height="640" title="farinata-di-ceci" width="426" /></a></div>
<div>
<span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-47411412001749647642014-11-02T19:45:00.001+01:002014-11-02T19:45:29.354+01:00Gamberi e porri in pastasfoglia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dW5UjanHlOQ/VFZnNce2yWI/AAAAAAAABT0/yF9pMxPouNc/s1600/gamberi%2Bpasta%2Bsfoglia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="gamberi avvolti nella pasta sfoglia" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dW5UjanHlOQ/VFZnNce2yWI/AAAAAAAABT0/yF9pMxPouNc/s1600/gamberi%2Bpasta%2Bsfoglia.jpg" height="640" title="gamberi-avvolti-pasta-sfoglia" width="426" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<br /></div>
Di quelle ricette facili e gustose questi gamberi coi porri e la pasta sfoglia, che semplificano la vita e ti fanno fare anche bella figura. Così per non annoiarvi troppo, vi metto alla fine anche qualche foto della mia estate 2014.<div>
<br /></div>
<h2>
<span style="font-size: large;">Gamberi e porri in pasta sfoglia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></h2>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DPzRoxyeZx0/VFZoWxHjGYI/AAAAAAAABUA/VF9HK1zv4g4/s1600/gambero-porro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="gambero-porro" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DPzRoxyeZx0/VFZoWxHjGYI/AAAAAAAABUA/VF9HK1zv4g4/s1600/gambero-porro.jpg" height="150" title="gambero-porro" width="200" /></a>Ingredienti per 10 gamberi</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>gamberi (10)</li>
<li>2 porri</li>
<li>1 foglio di pasta sfoglia</li>
<li>semi di papavero</li>
<li>olio evo e sale q.b.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VEo9pYuL9G4/VFZoasg6-lI/AAAAAAAABUI/ueBRkLCGNVs/s1600/gambero-porro-sfoglia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="gambero, porro e pasta sfoglia" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VEo9pYuL9G4/VFZoasg6-lI/AAAAAAAABUI/ueBRkLCGNVs/s1600/gambero-porro-sfoglia.jpg" height="150" title="gambero-porro-pastasfoglia" width="200" /></a>Preparazione</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pulite i gamberoni, privandoli della parte centrale, lasciando quindi solo la testa e la coda (se i gamberi sono surgelati, fateli scongelare per bene), Salateli all' interno del piatto stesso.</div>
<div>
Pulite i porri, divideteli in due e tagliateli nel senso della lunghezza, quindi spadellate fino a farli ammorbidire.</div>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mkWZBaShI0E/VFZodKaq3vI/AAAAAAAABUQ/ILn_vkra7UA/s1600/gamberi-porro-sfoglia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="gamberi, porri e pastasfoglia" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mkWZBaShI0E/VFZodKaq3vI/AAAAAAAABUQ/ILn_vkra7UA/s1600/gamberi-porro-sfoglia.jpg" height="200" title="gamberi-porri-pastasfoglia" width="165" /></a>Tagliate il foglio di pasta sfoglia a striscioline larghe circa 1 cm (è possibile che vi rimanga un po' di pasta sfoglia) e questo punto potete comporre i gamberi avvolti nella pasta sfoglia in questa sequenza: gambero-porro-pasta sfoglia,<br />
</div>
<div>
Mettete su una teglia e cospargete i gamberi con i semi di papavero, Molti usano l' uovo per far attaccare i semi e dare colore alla sfoglia, io preferisco inumidire la sfoglia con un po' d' acqua, i semi di papavero si attaccano lo stesso.</div>
<div>
In forno a 180° per 15/20 minuti o comunque fin quando vedete che la sfoglia è dorata e croccante.</div>
<div>
E buon appetito! Io questi gamberoni li vedrei bene per un aperitivo perché sono molto sfiziosi!</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Sg6AHhCbdtc/VFZ0SRxKcHI/AAAAAAAABUg/KuMPNEkcfdI/s1600/vale-giu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="le blogger" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Sg6AHhCbdtc/VFZ0SRxKcHI/AAAAAAAABUg/KuMPNEkcfdI/s1600/vale-giu.jpg" height="640" title="le blogger" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le Blogger :)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E2mpnSnx5fs/VFZ0gHCTxdI/AAAAAAAABUo/fpR7RqTQEqM/s1600/la%2Bpizzuta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="La Pizzuta - Lidi di Noto" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-E2mpnSnx5fs/VFZ0gHCTxdI/AAAAAAAABUo/fpR7RqTQEqM/s1600/la%2Bpizzuta.jpg" height="480" title="la-pizzuta-lidi-noto" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Pizzuta, Lidi di Noto</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-j5q5yKp2zec/VFZ0oFSIB9I/AAAAAAAABUw/JAfwJM0-PhQ/s1600/lido%2Bzen%2Bsiracusa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="lido zen siracusa" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-j5q5yKp2zec/VFZ0oFSIB9I/AAAAAAAABUw/JAfwJM0-PhQ/s1600/lido%2Bzen%2Bsiracusa.jpg" height="480" title="lido-zen-siracusa" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lido Zen - Siracusa</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-0D1p6ptgIU4/VFZ0vT-fDvI/AAAAAAAABU4/xDpN5nA-YJc/s1600/scala%2Bdei%2Bturchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="scala dei turchi Agrigento" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0D1p6ptgIU4/VFZ0vT-fDvI/AAAAAAAABU4/xDpN5nA-YJc/s1600/scala%2Bdei%2Bturchi.jpg" height="480" title="scala-dei-turchi-agrigento" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Scala dei Turchi - Agrigento</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Lgq6X6KvcG4/VFZ63z7MipI/AAAAAAAABV4/YT9H-ZEGeaA/s1600/castello%2Bcrisilio%2Bavola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="castello crisilio avola" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lgq6X6KvcG4/VFZ63z7MipI/AAAAAAAABV4/YT9H-ZEGeaA/s1600/castello%2Bcrisilio%2Bavola.jpg" height="640" title="castello-crisilio-avola" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Castello Crisilio Avola<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FkiSaVMIRwI/VFZ25zx6aVI/AAAAAAAABVc/lkeEFc8s1Hc/s1600/Avola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Avola" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-FkiSaVMIRwI/VFZ25zx6aVI/AAAAAAAABVc/lkeEFc8s1Hc/s1600/Avola.jpg" height="480" title="Avola" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Avola </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jfDuJQ5xRO8/VFZ3Y1wtqzI/AAAAAAAABVk/AAwk3SjpzCI/s1600/avola%2Btonnara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="tonnara di Avola" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jfDuJQ5xRO8/VFZ3Y1wtqzI/AAAAAAAABVk/AAwk3SjpzCI/s1600/avola%2Btonnara.jpg" height="480" title="tonnara-avola" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tonnara di Avola</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VqPtZeR3sR0/VFZ3jkZxvrI/AAAAAAAABVs/DlgdHLx2iVA/s1600/tramonto%2Bsu%2Bortigia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Siracusa, porticciolo" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VqPtZeR3sR0/VFZ3jkZxvrI/AAAAAAAABVs/DlgdHLx2iVA/s1600/tramonto%2Bsu%2Bortigia.jpg" height="480" title="Siracusa" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porticciolo di Siracusa</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-79412161406597699462014-10-25T10:44:00.000+02:002014-10-25T11:06:34.118+02:00Crema di fagioli cannellini. Ricette d' autunno.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rGgL8mFeO-0/VEtfVH4cyDI/AAAAAAAABTI/eBaY3YaSeWM/s1600/zuppa%2Bfagioli%2Bcannellini%2B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="crema di fagioli cannellini" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rGgL8mFeO-0/VEtfVH4cyDI/AAAAAAAABTI/eBaY3YaSeWM/s1600/zuppa%2Bfagioli%2Bcannellini%2B.JPG" height="640" title="fagioli-cannellini" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Autunno. E con esso, con questa crema di fagioli cannellini, il blog riapre i battenti dopo una pausa estiva mooolto lunga.<br />
Estate intensa ma non ho mai smesso di cucinare e, per dirla tutta, nemmeno di cucinare fagioli e legumi vari. Ora che queste temperature autunnali ce lo permettono, accendere forno e fornelli inizia a dare alla casa quel tepore che è bello ritrovare e che dispiace lasciare la mattina...<br />
Un libro sul comodino, i corsi in palestra, qualche progetto invernale e naturalmente, questo piccolo spazio mio e di mia sorella: questo sarà il mio autunno appena iniziato. Si perché ad Avola, me ne stavo distesa al mare fino a una settimana fa ed ora mi tocca scrivervi con la giacchetta!<br />
Fagioli allora, per riprendere con le mie ricette sane ma che non vogliono mai rinunciare al gusto.<br />
Esattamente i fagioli cannellini, accompagnati da una vellutata di cipolle e verdure croccanti.<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Crema di fagioli cannellini su vellutata di cipolla bianca</span></h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone:</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Per la crema di fagioli </div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">140 gr di fagioli cannellini secchi</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 carota</li>
<li style="text-align: justify;">1 costa di sedano</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Per la vellutata di cipolle</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 cipolla bianca di medie dimensioni</li>
<li style="text-align: justify;">Acqua, olio evo, latte q.b.</li>
<li style="text-align: justify;">Mix di peperoncino per insaporire, se vi va</li>
</ul>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Per accompagnare la crema</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Verdure croccanti: 1/2 carota, 1 costa di sedano</li>
<li style="text-align: justify;">Crostini di pane a piacere</li>
<li style="text-align: justify;">Un rametto di rosmarino per profumare</li>
<li style="text-align: justify;">Olio evo per condire</li>
</ul>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
I fagioli</h3>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
I fagioli secchi vanno messi in ammollo per almeno 10/12 ore con un cucchiaino di bicarbonato, trascorse queste ore, sciacquateli per bene e metteteli in una pentola con dell' acqua temperatura ambiente a lessare.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cuoceranno in circa 75 minuti, Io li lascio lessare per la prima mezz' ora togliendo la schiuma che viene a galla, Dopo la prima mezz' ora aggiungo carota e sedano tagliati grossolanamente, aggiungo il sale e lascio cuocere a fuoco lento per ancora altri 3 quarti d' ora o anche un' ora se necessario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
La vellutata di cipolle</h3>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0SmnKXNlqSs/VEtepCJuFnI/AAAAAAAABS4/0KWSVrsZKEM/s1600/vellutata%2Bdi%2Bcipolle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="vellutata di cipolle" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0SmnKXNlqSs/VEtepCJuFnI/AAAAAAAABS4/0KWSVrsZKEM/s1600/vellutata%2Bdi%2Bcipolle.jpg" height="200" title="vellutata-di-cipolle" width="150" /></a>Intanto potete preparare la crema di cipolla, molto semplice e golosa.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate la cipolla grossolonamente e fate cuocere con qualche cucchiaiata d' acqua fin quando la cipolla non si sarà ammorbidita. Evaporata l' acqua aggiungete l' olio e fate soffriggere facendo dorare amalapena la cipolla, quindi aggiungete il latte fino a ricoprire la cipolla, Quando la cipolla sarà ben cotta e il latte si sarà un po' ristretto, salate e frullare il tutto con un mixer ad immersione, otterrete una crema. Se è troppo liquida rimettete sul fuoco, se è troppo densa aiutatevi con un po' di latte. Questa crema andrà sul fondo del vostro piatto, su cui verserete la crema di fagioli. La vedete in foto, insaporita con un mix di pepe. A me piace densa, che si senta sotto i denti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
La crema di fagioli</h3>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h0MhG-pMa-g/VEteyJyk53I/AAAAAAAABTA/JpWL047nKOI/s1600/crema%2Bfagioli%2Bcannellini.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="crema di fagioli cannellini" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-h0MhG-pMa-g/VEteyJyk53I/AAAAAAAABTA/JpWL047nKOI/s1600/crema%2Bfagioli%2Bcannellini.jpg" height="200" title="crema-di- fagioli-cannellini" width="150" /></a>Preparate le verdure croccanti in padella, giusto un filo d' olio e saltate carota e sedano ridotti in dadolata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Date una frullata grossolana ai fagioli cannellini ormai cotti, anche in questo caso aiutavi con il brodo per raggiungere la cremosità che piace a voi. Unite in padella insieme alle verdure croccanti e fate insaporire per due minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto unite alla vellutata di cipolle, la crema di fagioli cannellini, i crostini (quelli che vedete sono quadrotti di una focaccia integrale preparata il giorno prima di cui, se volete, vi do la ricetta), il rametto di rosmarino e un filo d' olio evo a crudo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-88ENz2xAesE/VEtefoYNo4I/AAAAAAAABSw/Hjw88ygCJsc/s1600/fagioli%2Bcannellini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="crema di fagioli cannellini" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-88ENz2xAesE/VEtefoYNo4I/AAAAAAAABSw/Hjw88ygCJsc/s1600/fagioli%2Bcannellini.JPG" height="426" title="crema-di fagioli-cannellini" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buon autunno anche a voi, che sia colorato, tiepido, pieno di lunghe passeggiate e addolcito dalle prime cioccolate fumanti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bPshiseXnjQ/VEtgXbRlTlI/AAAAAAAABTU/MnzmGLVWH4M/s1600/autunno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="autunno" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bPshiseXnjQ/VEtgXbRlTlI/AAAAAAAABTU/MnzmGLVWH4M/s1600/autunno.jpg" height="480" title="autunno" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Baci da Avola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f1c232; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-26730471105999733352014-05-03T16:10:00.002+02:002014-05-03T16:10:54.179+02:00Cheesecake fredda alle fragole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8FgQ6SDovHU/U2TOHEOwQnI/AAAAAAAABQs/MC4y_bMctUk/s1600/cheesecake-fredda-alle-fragole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cheesecake-fredda-alle-fragole-e-philadelphia" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8FgQ6SDovHU/U2TOHEOwQnI/AAAAAAAABQs/MC4y_bMctUk/s1600/cheesecake-fredda-alle-fragole.jpg" height="396" title="cheesecake-fredda-alle-fragole-e-philadelphia" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Più si avvicina l'estate, e più diminuisce la voglia di accendere il forno e di mangiare dolci freddi.<br />
Così, dalla cheesecake cotta al forno, passiamo a quella fredda.<br />
Velocissima da preparare, e dal successo garantito ;-)<br />
Occorre quasi più tempo a leggere la ricetta che non a prepararla!<br />
<a name='more'></a><br />
<h3>
Cheesecake fredda alle fragole</h3>
<h4>
Ingredienti</h4>
<div>
Per la base<br />
<ul>
<li>150 gr di biscotti secchi</li>
<li>100 gr di burro</li>
</ul>
Per la crema<br />
<ul>
<li>400 gr di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)</li>
<li>100 gr di panna da montare</li>
<li>6 gr di colla di pesce</li>
<li>100 gr di zucchero</li>
<li>succo di mezzo limone</li>
</ul>
Per la salsa di fragole<br />
<ul>
<li>200 gr di fragole</li>
<li>100 gr di zucchero</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
</div>
<div>
Tritate finemente i biscotti e mescolateli al burro precedentemente fuso. Disponete il tutto nello stampo per preparare la base (io ho usato uno stampo quadrato da 16cm di lato) e fate raffreddare in frigo.<br />
Intanto preparate la crema. Mescolate il formaggio fresco con lo zucchero. Sciogliete la colla di pesce con il classico procedimento e poi versatela a filo sul composto e intanto mescolate con lo sbattitore elettrico. Infine aggiungete la panna montata e il succo di limone (quest'ultimo è facoltativo).</div>
<div>
Versate la crema sulla base e riponete in frigo per almeno 4/6 ore.</div>
<div>
Per la salsa di fragole, lavate le fragole e tagliatele a pezzetti; aggiungete lo zucchero e fate cuocere per qualche minuto (la salsa, cuocendo, si addenserà un pò, e poi si addenserà ulteriormente quando si sarà raffreddata; quindi non fatela cuocere troppo, altrimenti diventerà eccessivamente densa).</div>
<div>
Quando la torta si sarà solidificata, e la salsa si sarà raffreddata, potrete tirarla fuori dallo stampo e potrete decorarla con la salsa e con delle fragole fresche.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-77dFirJcMG4/U2TOgJuAmDI/AAAAAAAABQ0/HNL-2Q_z1j8/s1600/cheesecake-freddo-alle-fragole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cheesecake-freddo-alle-fragole" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-77dFirJcMG4/U2TOgJuAmDI/AAAAAAAABQ0/HNL-2Q_z1j8/s1600/cheesecake-freddo-alle-fragole.jpg" height="640" title="cheesecake-freddo-alle-fragole" width="614" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buon appetito!</div>
<div>
<h2>
<span style="color: orange; font-size: large;">Giuliana</span></h2>
</div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-91287449032850562082014-04-22T07:34:00.000+02:002014-04-22T07:34:50.921+02:00Topinambur, insalata di Alessandro Borghese. Scatti da Giardini Naxos.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kmzu9xDcPBE/U1QobCmgkLI/AAAAAAAABPY/4AErqpqu0So/s1600/topinambur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="topinambur in insalata" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kmzu9xDcPBE/U1QobCmgkLI/AAAAAAAABPY/4AErqpqu0So/s1600/topinambur.jpg" height="334" title="topinambur-insalata" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Questa insalata di topinambur, spinaci e uova l' ho replicata fedelmente da Alessandro Borghese.<br />
Con il topinambur è buonissima ma, secondo me la patata può essere una valida alternativa.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">
Insalata di topinambur di Alessandro Borghese</span></h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr di topinambur </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr di spinaci</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 sedano rapa (non è indispensabile)</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
2 uova</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
olio extravergine di olive, sale e pepe q.b.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
foglioline di timo o di maggiorana</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lessate e pulite i topinambur, tagliate a piccoli tocchetti e conditeli con olio, sale e pepe nero e mettete di lato. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete le uova fino a farle diventare sode. Dividete il bianco dal rosso. Il bianco va tagliato delle stesse dimensioni del topinambur e unito a questo. Con il rosso invece create una cremina passandolo al mixer con l' olio fino ad ottenere la cremosità desiderata, salate e pepate.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Spadellate gli spinaci con un filo d' olio.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Adesso potete comporre la vostra insalata di topinambur.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Spinaci, bianco d' uovo e topinambur, crema di rosso d' uovo.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Potete decorare con il sedano rapa affettato finemente e delle foglie di timo o maggiorana da accompagnare all' insalata e che darà croccantezza.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Consiglio</u>: il sedano rapa non è indispensabile, ma se lo comprate e avanza, potete utilizzarlo come usereste il cuore di un sedano, quindi aggiunto ad insalate o anche nei soffritti o per il brodo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Vi lascio con qualche scatto dall' incantevole<b> <span style="color: #f1c232;">Giardini Naxos</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8sz5DNMMaxc/U1QqwlEZHxI/AAAAAAAABP8/j9I7QSXy77w/s1600/Giardini+barche.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EjWcJ-zcvP0/U1QrO1--cUI/AAAAAAAABQM/6PZCihJx1lg/s1600/Giardini.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini Naxos" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EjWcJ-zcvP0/U1QrO1--cUI/AAAAAAAABQM/6PZCihJx1lg/s1600/Giardini.jpg" height="426" title="Giardini-Naxos" width="640" /></a><img alt="Giardini Naxos barche" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8sz5DNMMaxc/U1QqwlEZHxI/AAAAAAAABP8/j9I7QSXy77w/s1600/Giardini+barche.jpg" height="426" title="Giardini-Naxos-barche" width="640" /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fiYAj8MVAp0/U1QqpRXrlqI/AAAAAAAABP0/l-KSzUmTmKA/s1600/Giardini+barca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini Naxos barca" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fiYAj8MVAp0/U1QqpRXrlqI/AAAAAAAABP0/l-KSzUmTmKA/s1600/Giardini+barca.jpg" height="640" title="Giardini-Naxos-barca" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7aepPArbuZM/U1Qq6PcniXI/AAAAAAAABQE/-u7_tQxC1l8/s1600/Giardini+panchina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini-Naxos-panchina" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7aepPArbuZM/U1Qq6PcniXI/AAAAAAAABQE/-u7_tQxC1l8/s1600/Giardini+panchina.jpg" height="426" title="Giardini-Naxos-panchina" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kYeqDWXqDrw/U1Qqb2ZPksI/AAAAAAAABPs/_Pg1B5hZ_Ys/s1600/Giardini+baia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini-Naxos-baia" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kYeqDWXqDrw/U1Qqb2ZPksI/AAAAAAAABPs/_Pg1B5hZ_Ys/s1600/Giardini+baia.jpg" height="426" title="Giardini-Naxos-baia" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dkeYfftSH68/U1Qrbtgg6aI/AAAAAAAABQU/F4XiBFy5mh4/s1600/profilo+Naxos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini-Naxos-ritratto" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dkeYfftSH68/U1Qrbtgg6aI/AAAAAAAABQU/F4XiBFy5mh4/s1600/profilo+Naxos.jpg" height="354" title="Giardini-Naxos-ritratto" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_zFZPxjUdnw/U1QqT6_ZQVI/AAAAAAAABPo/Rqkob7BYod4/s1600/Giardin+altro+lato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini Naxos nuvola" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_zFZPxjUdnw/U1QqT6_ZQVI/AAAAAAAABPo/Rqkob7BYod4/s1600/Giardin+altro+lato.jpg" height="426" title="Giardini-Naxos-nuvola" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4x1hhXtXSRc/U1Qrhl_lCHI/AAAAAAAABQc/3hcW2Wv5hic/s1600/sdraiata+Giardini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Giardini Naxos spiaggia" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4x1hhXtXSRc/U1Qrhl_lCHI/AAAAAAAABQc/3hcW2Wv5hic/s1600/sdraiata+Giardini.jpg" height="426" title="Giardini-Naxos-spiaggia" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-68630045792010211242014-04-19T18:44:00.000+02:002014-04-19T18:46:57.672+02:00Cestini di cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-juSx_3IqxzQ/U07zzuI1aeI/AAAAAAAABPI/E5FhkpNEO5M/s1600/cestini-cioccolato-con-ricotta+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="riciclare-uova-di-pasqua" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-juSx_3IqxzQ/U07zzuI1aeI/AAAAAAAABPI/E5FhkpNEO5M/s1600/cestini-cioccolato-con-ricotta+(2).jpg" height="640" title="riciclare-uova-di-pasqua" width="562" /></a></div>
<br />
<br />
Dopo una lunga assenza, rieccomi qui! Siamo vicinissimi alla Pasqua, sicuramente tutti voi starete preparando tantissime cose buone e tradizionali. Per le strade del mio paese si sentono ottimi odori provenienti dalle cucine di tutte le case, compresa la mia :-D<br />
La mia ricetta di oggi, pensandoci bene, potrebbe già proiettarsi avanti... verso il riciclo del cioccolato delle uova di Pasqua :-P<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h3>
Cestini di cioccolato</h3>
<div>
<br /></div>
<h4>
Ingredienti</h4>
<div>
<ul>
<li>100 gr di cioccolato fondente</li>
<li>160 gr di ricotta (o altro, a scelta, ad esempio mascarpone)</li>
<li>80 gr di zucchero</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
</div>
<div>
Preparare questi cestini è estremamente semplice. Io ho utilizzato degli stampini in silicone piuttosto piccoli, come potete vedere in foto, ma volendo potete farli anche un pò più grandi.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GA54mPxeoP0/U07y0syh4-I/AAAAAAAABOw/ACK4XN40zOI/s1600/cestini-gusci-cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cestini-di-cioccolato" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GA54mPxeoP0/U07y0syh4-I/AAAAAAAABOw/ACK4XN40zOI/s1600/cestini-gusci-cioccolato.jpg" height="236" title="cestini-di-cioccolato" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Basta sciogliere il cioccolato e rivestire gli stampini. Poi occorre farli raffreddare bene in frigo e, quando saranno sodi, potrete staccarli dagli stampi.</div>
<div>
Per riempirli io ho usato la ricotta, ma potete usare anche ingredienti diversi, come ad esempio il mascarpone semplice, o magari mescolato con della nutella o del formaggio fresco spalmabile (es: philadelphia).</div>
<div>
Infine, dopo aver riempito i cestini, potete decorarli come preferite.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4oyrAzwk69c/U07zJdG5J3I/AAAAAAAABO4/eocuGj0InYk/s1600/cestini-cioccolato-con-ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cestini-di-cioccolato-e-ricotta" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4oyrAzwk69c/U07zJdG5J3I/AAAAAAAABO4/eocuGj0InYk/s1600/cestini-cioccolato-con-ricotta.jpg" height="352" title="cestini-di-cioccolato-e-ricotta" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Io ho usato granella di nocciole, di pistacchi, scaglie di cioccolato, cannella e uvetta... così ho accontentato un pò tutti. Con queste dosi ne ho ottenuti sedici.</div>
<div>
Spero che questa idea vi sia piaciuta!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--sB57n2GD-0/U07zlGZb7cI/AAAAAAAABPA/f6REz0NA44s/s1600/cestini-cioccolato-con-ricotta+(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cestini-di-cioccolato" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--sB57n2GD-0/U07zlGZb7cI/AAAAAAAABPA/f6REz0NA44s/s1600/cestini-cioccolato-con-ricotta+(3).jpg" height="364" title="cestini-di-cioccolato" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buona Pasqua a tutti!!!</div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: large;">Giuliana</span></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-63315237583355785652014-04-16T07:36:00.000+02:002014-04-16T07:36:11.526+02:00Tagliatelle ai gamberi al sesamo e broccoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jaYJ40ct3S0/U02XIEI139I/AAAAAAAABOQ/iPMUCao8u3I/s1600/gamberi+e+broccoli.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tagliatelle ai gamberi e broccoli" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jaYJ40ct3S0/U02XIEI139I/AAAAAAAABOQ/iPMUCao8u3I/s1600/gamberi+e+broccoli.JPG" height="426" title="tagliatelle-gamberi-broccoli" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Tanti ingredienti per queste tagliatelle ai gamberi, una di quelle ricette in cui ho usato fantasia e mescolato sapori e ne è venuto fuori un bel quadretto, spero così di di darvi un' idea.<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tagliatelle ai gamberi al sesamo e broccoli</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">150 gr di tagliatelle</li>
<li style="text-align: justify;">300 gr di broccoli</li>
<li style="text-align: justify;">200 gr di gamberi sgusciati</li>
<li style="text-align: justify;">1 patata</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucchiaio di curry</li>
<li style="text-align: justify;">sesamo</li>
<li style="text-align: justify;">olio evo e sale q.b.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
Sbucciate la patata e affettatela finemente, adagiate le fettine su una padella con un filo d' olio e insaporite con sale e curry, fate cuocere da entrambi i lati. Mettete di lato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ripassate per qualche minuto, nella stessa padella, 2/3 dei gamberi e mettete di lato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per i gamberi rimanenti procedete in questo modo:</div>
<div style="text-align: justify;">
Versate in una ciotola due cucchiai di olio e aggiungete un pizzico di sale, in un' altra ciotola mettete invece un manciata di semi di sesamo: passate i gamberi prima dall' olio e quindi dal sesamo. Fate tostare in padella.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pulite i broccoli e lessateli in acqua bollente insieme alla pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando pasta e broccoli saranno pronti, fate insaporire in padella insieme ai gamberi insaporiti in padella.</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto non rimane che comporre il piatto:</div>
<div style="text-align: justify;">
patate al curry</div>
<div style="text-align: justify;">
tagliatelle ai gamberi e broccoli</div>
<div style="text-align: justify;">
gamberi al sesamo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1F2wInmNj3A/U02XiAou7cI/AAAAAAAABOg/zjUMGEw2FrE/s1600/broccoli+e+gamberi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tagliatelle ai broccoli e gamberi" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1F2wInmNj3A/U02XiAou7cI/AAAAAAAABOg/zjUMGEw2FrE/s1600/broccoli+e+gamberi.JPG" height="426" title="tagliatelle-broccoli-gamberi" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #f6b26b; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-91473692587817645262014-04-09T09:40:00.002+02:002014-04-09T09:48:48.782+02:00Arepas dal Venezuela: panini senza glutine, con la farina di mais<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZX4lmotHOX0/U0T3s2uYTrI/AAAAAAAABNw/CgpKVKAGUFc/s1600/Arepas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="arepas" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZX4lmotHOX0/U0T3s2uYTrI/AAAAAAAABNw/CgpKVKAGUFc/s1600/Arepas.jpg" height="640" title="arepas" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Le arepas venezuelane sono una sorta di pane con la <b>farina di mais</b>, veloci veloci, semplici e croccanti, sostituiscono il pane in una serata in cui avrete dimenticato a comprarlo o, semplicemente vi va di cambiare.<br />
Oppure ancora se avete un ospite celiaco, le arepas saranno perfette perché la farina di mais non contiene <b>glutine</b>.<br />
Me le ha insegnate la mia amica Mariantonietta, al ritorno dal suo viaggio dal Venezuela, e a furia di farle sono i suoi amici venezuealani che chiedono a lei di prepararle :)<br />
Potete farle delle dimensioni che preferite: come un panino o, come ho fatto io, piccole piccole, ed utilizzarle anche come antipasto.<br />
Per fare le arepas, inoltre, vi occorrono solo tre ingredienti (farina di mais, acqua e sale) e niente tempi di lievitazione.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Arepas, i panini senza glutine.</span></h2>
<div>
Ingredienti (per circa 15 piccole arepas)</div>
<div>
<ul>
<li>200 gr di farina di mais bianca ( io ho usato la farina PAN)</li>
<li>300 gr di acqua</li>
<li>1 cucchiano di sale</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per condire le arepas</div>
<div>
Potete utilizzare i condimento che più vi piace, noi a casa abbiamo usato:</div>
<div>
<ul>
<li>tonno sott' olio</li>
<li>pomodori</li>
<li>insalata</li>
<li>cipollotti freschi</li>
<li>salsa piccante</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparazione</div>
</div>
<div>
Iniziate l' impasto dall' acqua e il sale: incorporate la farina lentamente sempre girando la mano all' interno della terrina in cui create l' impasto. Quando avrete incorporato tutta la farina, impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. La farina di mais assorbe molta acqua quindi il panetto verrà bello sodo.</div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kEFiEez2iMk/U0T306JERYI/AAAAAAAABN4/-qM4c_ggbF8/s1600/Arepas-padella.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="arepas in cottura" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kEFiEez2iMk/U0T306JERYI/AAAAAAAABN4/-qM4c_ggbF8/s1600/Arepas-padella.jpg" height="240" title="arepas-cottura" width="320" /></a>Fate riposare per 5 minuti e iniziate a fare i vostri piccoli panetti.</div>
<div>
Create delle palline e schiacciatele con il palmo della mano fino a formare un dischetto spesso circa 1 cm, non di più.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Scaldate una padella dal fondo antiaderente e mettete a rosolare le arepas da entrambi i lati fino a darle dorare.</div>
<div>
Infornate per 20 minuti a 180°.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tagliate in due le vostre arepas e farcite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LfV5wcDLrIo/U0T36K799aI/AAAAAAAABOA/0_Y4N_-v-_E/s1600/Arepas-tonno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="arepas col tonno" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LfV5wcDLrIo/U0T36K799aI/AAAAAAAABOA/0_Y4N_-v-_E/s1600/Arepas-tonno.jpg" height="480" title="arepas-tonno" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dimenticavo, grazie Mary!<br />
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #e69138; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-75314323223186438442014-04-02T09:01:00.000+02:002014-04-02T09:01:24.822+02:00Lasagne vegetariane, aria di primavera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R8_g-M78Isk/UzsFDmEeyhI/AAAAAAAABNA/BywdIfSoqss/s1600/lasagne+vegetariane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="lasagne vegetariane" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-R8_g-M78Isk/UzsFDmEeyhI/AAAAAAAABNA/BywdIfSoqss/s1600/lasagne+vegetariane.jpg" height="426" title="lasagne-vegetariane" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Verdure, verdure, verdure di primavera per queste lasagne vegetariane. Ve l' ho mai detto che adoro le verdure? L' avrete di certo capito seguendo un po' il blog.<br />
Eccovi queste lasagne con un ricchissimo ragù di verdure e, alla fine del post, qualche scatto di primavera.<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lasagne vegetariane di primavera</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Il ragù di verdure:</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">150 gr di favette fresche</li>
<li style="text-align: justify;">150 gr di pisellini</li>
<li style="text-align: justify;">500 gr di funghi champignon</li>
<li style="text-align: justify;">2 zucchine</li>
<li style="text-align: justify;">2 carote</li>
<li style="text-align: justify;">2 porri</li>
<li style="text-align: justify;">2 cipollotti</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr di asparagi selvatici giù puliti</li>
<li style="text-align: justify;">10 fiori di zucca</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
La besciamella</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 l di latte</li>
<li style="text-align: justify;">100 gr di burro</li>
<li style="text-align: justify;">100 gr di farina</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Le lasagne</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">500 gr di lasagne all' uovo (io ho usato le sottilissime della Barilla)</li>
<li style="text-align: justify;">300 gr di provola ragusana</li>
<li style="text-align: justify;">100 gr di parmigiano reggiano</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Il ragù di verdure</h3>
<div style="text-align: justify;">
Soffriggete velocemente, meglio se in una wok, tutte le verdure singolarmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Soffriggetele man mano e mettete di lato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ricordate di fare una spruzzata di vino bianco ai funghi e aggiungere un po' d' acqua ai porri per farli cuocere meglio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando tutte le verdure, ad eccezione dei fiori di zucca, saranno ripassate in padella, aggiungete i fiori di zucca e fate insaporire tutte le verdure insieme per un paio di minuti, in padella. Una leggera spruzzata di vino bianco e scendete dal fuoco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
La besciamella</h3>
<div style="text-align: justify;">
La besciamella è molto abbondante e molto fluida per queste lasagne.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliete il burro, togliete dal fuoco e unite pian piano con un cucchiaio di legno, la farina. Quando il burro è ben amalgamato alla farina e non ci sono grumi, iniziate ad unire il latte a filo, quando avrete aggiunto circa 200 ml di latte e la cremina formata sarà bella fluida, unite il resto del latte e rimettete sul fuoco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Portate ad ebollizione e spegnete subito, la besciamella deve essere molto leggera. </div>
<div style="text-align: justify;">
Salate e unite la noce moscata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Le lasagne</h3>
<div style="text-align: justify;">
Unite la besciamella alle verdure e iniziate a comporre le lasagne.</div>
<div style="text-align: justify;">
Create un fondo di besciamella sul fondo della teglia e quindi create il primo strato:</div>
<div style="text-align: justify;">
- lasagne</div>
<div style="text-align: justify;">
- crema di besciamella e verdure</div>
<div style="text-align: justify;">
- provola a cubetti</div>
<div style="text-align: justify;">
- parmigiano reggiano</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete in forno a 180° per 15 minuti (o quelli richiesti dal tipo di lasagne che preferite usare).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--Tr961EVd_g/UzsFL-sjDjI/AAAAAAAABNI/z-ZPaSG7QJ4/s1600/lasagna+vegetariana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="lasagna vegetariana" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--Tr961EVd_g/UzsFL-sjDjI/AAAAAAAABNI/z-ZPaSG7QJ4/s1600/lasagna+vegetariana.JPG" height="322" title="lasagna-vegetariana" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
Uno scatto di Eloro (Marina di Noto- Sr)</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RNeUMLhrMIE/UzsFpA6U92I/AAAAAAAABNQ/QjxsAgVQz1Y/s1600/mare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mare Eloro" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RNeUMLhrMIE/UzsFpA6U92I/AAAAAAAABNQ/QjxsAgVQz1Y/s1600/mare.jpg" height="426" title="mare-Eloro" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Achille cresce</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tBDD4fN76b0/UzsFw1XsQOI/AAAAAAAABNY/yiFV0Yr8tVY/s1600/cane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cane-primavera" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tBDD4fN76b0/UzsFw1XsQOI/AAAAAAAABNY/yiFV0Yr8tVY/s1600/cane.jpg" height="426" title="cane- primavera" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Amiche "primaverili"</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XbANernQdT0/UzsF6sZiBgI/AAAAAAAABNg/TZTzVa2-j_E/s1600/1016836_10202671676064805_985187328_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="amiche" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XbANernQdT0/UzsF6sZiBgI/AAAAAAAABNg/TZTzVa2-j_E/s1600/1016836_10202671676064805_985187328_n.jpg" height="480" title="amiche " width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Baci,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-55588121157259427372014-03-26T12:04:00.000+01:002014-03-26T12:04:13.281+01:00I biscottini... per il gatto, ma anche per il cane. Si, avete capito bene :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eDOqg4QMdJA/UzGZ3M9kKoI/AAAAAAAABMI/uSt2IuU0L00/s1600/biscotti+gatto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti gatto" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eDOqg4QMdJA/UzGZ3M9kKoI/AAAAAAAABMI/uSt2IuU0L00/s1600/biscotti+gatto.jpg" height="508" title="biscotti-gatto" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Enea e Lulù, chi ha un animale a casa capisce di cosa sto parlando... La nostra casa senza di loro sarebbe a metà. Una casa senza un animale è vuota, troppo silenziosa.<br />
E' per loro che mi sono cimentata in questi biscottini facili facili! Si, oggi la ricetta è per il vostro amico a quattro zampe se ne avete uno. Li ho presi da qui: <a href="http://www.mondogatti.com/" target="_blank">mondogatti.com</a>, ma può mangiarli benissimo anche fido.<br />
<br />
Naturalmente, come ogni biscottino, si tratta di un premio e quindi elargire con moderazione!!!!<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Biscottini per il gatto</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">90 gr di tonno in scatola sotto' olio (circa due lattine) </li>
<li style="text-align: justify;">80 gr di farina di mais</li>
<li style="text-align: justify;">1 uovo</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eUxg_bvylpc/UzGaEIX8XrI/AAAAAAAABMQ/6UXGySjDTL8/s1600/bisscottini+gatto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="biscotti per il gatto in forno" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eUxg_bvylpc/UzGaEIX8XrI/AAAAAAAABMQ/6UXGySjDTL8/s1600/bisscottini+gatto.jpg" height="240" title="biscotti-gatto-in-forno" width="320" /></a>Scolate l' olio dal tonno e schiacciateli con i rebbi di una forchetta fino a ridurlo ad una sorta di crema: unitelo, in una terrina alla farina e all' uovo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavorate l' impasto per almeno cinque minuti fino a formare un panetto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dividete il panetto in 4 parti e stirate la pasta con un mattarello tra due fogli di carta forno. La pasta avrà lo spessore di circa 3/4 mm, a questo punto tagliatene dei quadretti grossolani.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate i biscottini per il vostro micio in forno per 15 minuti a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta freddi i biscotti saranno ben croccanti ed appetitosi e i vostri animali vi gireranno attorno impazienti avendo già capito di cosa si tratta :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enea è un po' schizzinoso, sempre titubante, ma posso garantire che ha apprezzato!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GY4AFw_v-34/UzGaM8aaaVI/AAAAAAAABMY/nS6P0qfMvGU/s1600/biscotti+per+il+gatto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="il gatto e i biscotti" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GY4AFw_v-34/UzGaM8aaaVI/AAAAAAAABMY/nS6P0qfMvGU/s1600/biscotti+per+il+gatto.jpg" height="640" title="gatto-e-biscotti" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lulù gradisce eccome!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3PUZR5lN_ls/UzGaVYXmOPI/AAAAAAAABMg/BXiCGQk5LfQ/s1600/biscotti+cane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti per il cane" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3PUZR5lN_ls/UzGaVYXmOPI/AAAAAAAABMg/BXiCGQk5LfQ/s1600/biscotti+cane.jpg" height="640" title="biscotti-cane" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si vede che sono innamorata? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9jrQ-F-cB74/UzGafJZmz2I/AAAAAAAABMo/q8nzygx9_qQ/s1600/il+mio+gatto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="l mio gatto" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9jrQ-F-cB74/UzGafJZmz2I/AAAAAAAABMo/q8nzygx9_qQ/s1600/il+mio+gatto.jpg" height="640" title="il-mio-gatto" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #e69138; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #e69138; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-67317900353696765012014-03-19T07:15:00.001+01:002014-03-19T07:15:52.676+01:00Pizza al salmone e porri... rovesciata.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xEHHoEnedmw/Uyk0d-up5eI/AAAAAAAABLw/O_Nw0Sy6AbA/s1600/pizza+salmone+porri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pizza salmone e porri" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xEHHoEnedmw/Uyk0d-up5eI/AAAAAAAABLw/O_Nw0Sy6AbA/s1600/pizza+salmone+porri.jpg" height="480" title="pizza-salmone-porri" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Questa pizza al salmone e porri si inforna rovesciata. Si, nel senso che cuoce a testa in giù e gli ingredienti rimangono tutti morbidi morbidi. L' ho imparata a casa di amici carissimi con cui si organizzano delle pizzate storiche, che poi tanto storiche non sono dato che si fanno spesso. Tavolate di pizze per persone e persone e ogni volta è una gran festa! Grazie quindi a Giovanna e Daniela :)<br /><br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Pizza al salmone e porri rovesciata</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti</div>
<h3 style="text-align: justify;">
Per la pasta della pizza </h3>
<div style="text-align: justify;">
Per una teglia da 20 cm</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">100 gr di farina tipo 1</li>
<li style="text-align: justify;">70 gr d' acqua</li>
<li style="text-align: justify;">lievito (secondo il tipo che usate e il tempo a disposizione, io uso quello in polvere e ne metto una bustina in un chilo di farina)</li>
<li style="text-align: justify;">un pizzico di sale</li>
</ul>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
Per la pizza al salmone e porri</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 fette di salmone affumicato</li>
<li style="text-align: justify;">1 porro</li>
<li style="text-align: justify;">100 gr di mozzarella</li>
<li style="text-align: justify;">sale e olio evo q.b.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo impasto parte dall' acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
Intiepidite l' acqua e scioglietevi il lievito. Iniziate ad unire la farina gradualmente e iniziate a mescolare. </div>
<div style="text-align: justify;">
Arrivati a metà farina unite il sale e sbattete la terrina in cui state facendo l' impasto, dando dei colpetti dal basso verso l' alto sul fondo della terrina per fare incorporare dell' aria.</div>
<div style="text-align: justify;">
Continuate con il resto del farina e lavorate la pasta fino a farla diventare un panetto grezzo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate riposare il panetto per 15/20 minuti nella terrina coperta solo da un panno e quindi riprendete a lavorarlo per qualche altro minuto, fino a quando avrete ottenuto un panetto tondo e liscio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infarinate il panetto e mettetelo a lievitare per almeno 2 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorso il tempo di preparazione possiamo preparare la pizza al salmone e porri.</div>
<div style="text-align: justify;">
La pizza, abbiamo detto, cuoce al contrario, quindi al contrario verranno disposti gli ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
ungete la teglia</div>
<div style="text-align: justify;">
disponete il salmone</div>
<div style="text-align: justify;">
il porro affettato e già condito con sale e olio</div>
<div style="text-align: justify;">
la mozzarella</div>
<div style="text-align: justify;">
la pasta della pizza, allargata con le mani ( se usate la farina 1 e il procedimento che ho seguito io, sarà molto facile stenderla)</div>
<div style="text-align: justify;">
ancora un filo d' olio sulla pasta e in forno a 250° per 20 minuti circa: i primi dieci minuti nella parte inferiore del forno e i rimanenti (non per forza 10, controllate la cottura della pasta) nella parte superiore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rFtM1S1FnnY/Uyk0thjmyXI/AAAAAAAABL4/DOoOe4G1_OM/s1600/pizza+salmone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pizza salmone e porri" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rFtM1S1FnnY/Uyk0thjmyXI/AAAAAAAABL4/DOoOe4G1_OM/s1600/pizza+salmone.jpg" height="480" title="pizza-salmone-e-porri" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #f6b26b; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-57577838370357015822014-03-12T07:47:00.001+01:002014-03-12T07:47:59.078+01:00Maltagliati ai calamari e patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CXL4c4trxt8/Ux97aCfb_HI/AAAAAAAABLY/VpFgtQmjNkY/s1600/calamari+e+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="maltagliati ai calamari" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CXL4c4trxt8/Ux97aCfb_HI/AAAAAAAABLY/VpFgtQmjNkY/s1600/calamari+e+patate.jpg" height="480" title="maltagliati-ai-calamari" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Semplice, semplice questa. E siccome il tempo scarseggia, vi lascio subito alla ricetta. Ps. E' una ricetta di Alessandro Borghese.<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Maltagliati ai calamari e patate</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per due persone</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>160 gr di maltagliati</li>
<li>300 gr di calamari</li>
<li>2 pomodori maturi</li>
<li>4/5 olive nere</li>
<li>1 patata grande</li>
<li>1 aglio</li>
<li>1 piccolo scalogno</li>
<li>prezzemolo</li>
<li>peperoncino</li>
<li>vino bianco q.b.</li>
<li>olio evo e sale q.b.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
Saltate in padella le patate e mettete di lato. Create un soffritto di aglio e scalogno, aggiungete i calamari e dopo un paio di minuti sfumate con del vino bianco. Aggiungete il battuto di pomodoro, le olive tagliate grossolanamente e quindi le patate. Fate insaporire per un minuto circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scolate la pasta che avrete cotto nel frattempo e insaporite il tutto in padella. Servite con il prezzemolo tagliato finemente, il pepe nero e un filo d' olio a crudo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JnJTkFyXlIA/Ux97iNmuKSI/AAAAAAAABLg/30W0p_Err4M/s1600/maltagliati+calamari+e+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="maltagliati calamari e patate" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JnJTkFyXlIA/Ux97iNmuKSI/AAAAAAAABLg/30W0p_Err4M/s1600/maltagliati+calamari+e+patate.jpg" height="480" title="maltagliati-calamari-e-patate" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Valentina</b></span></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-43682050582707723202014-02-15T18:03:00.003+01:002014-02-15T18:03:49.664+01:00Polpette al latte di cocco, comfort food.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VZAU09vHT6k/Uv-aHK-I4qI/AAAAAAAABKk/3Ngen1Dt65M/s1600/polpette+latte+di+cocco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="polpette al latte di cocco" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VZAU09vHT6k/Uv-aHK-I4qI/AAAAAAAABKk/3Ngen1Dt65M/s1600/polpette+latte+di+cocco.JPG" height="426" title="polpette-latte-di-cocco" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Le polpette al latte di cocco del mio adorato Gordon Ramsey.<br />
In una serata di inverno in cui ci si vuole scaldare, ormai si dice comfort food no? e questo termine mi piace molto, così qualche settimana fa ci siamo coccolati con queste polpette diverse dal solito.<br />
E siccome è vero che qui in Sicilia stiamo assaggiando la primavera, ma nel resto di Italia l' inverno imperversa, vi propongo queste polpette che la sera sono una vera coccola!<br />
E poi vi regalo qualche scatto del mio pomeriggio nell' amata Avola :) esattamente siamo a Pantanello.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">
Polpette al latte di cocco</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per circa 20 polpettine</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per le polpette</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr di macinato di manzo</div>
<div style="text-align: justify;">
3 piccoli scalogni</div>
<div style="text-align: justify;">
1 spicchio d' aglio</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr di pane morbido raffermo </div>
<div style="text-align: justify;">
pepe rosso e pepe nero</div>
<div style="text-align: justify;">
olio extravergine di olive e sale q.b. </div>
<div style="text-align: justify;">
latte q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per il brodo al latte di cocco</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml di brodo vegetale (o di pollo)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml di latte di cocco<br />
1 cucchiaio di curry</div>
<div style="text-align: justify;">
il succo di 1/2 limone</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
Per prima cosa preparare il vostro brodo e mettete il pane morbido in ammollo nel latte fino a farlo inzuppare per bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
Soffriggete in una padella lo scalogno e l' aglio affettati molto finemente, pepate sia con il pepe nero che con il peperoncino.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una terrina, unite questo soffritto (privato dell' olio che terrete in padella per friggere le polpette) al macinato e al pane ammollato e ben strizzato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate delle piccole polpette delle dimensioni di una pallina da golf leggermente schiacciata e fatele rosolare da entrambi i lati. Adesso create un po' di spazio al centro della padella in cui state cucinando e fatevi tostare per qualche secondo il curry, quindi unite il brodo e il latte di cocco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Portate ad ebollizione e fate cuocere per ancora 10 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Spegnete il fuoco e unite il succo di limone. Non deve sembrarvi bizzarra questa aggiunta finale perché stempera la dolcezza del latte di cocco. Potete anche grattugiare della buccia di limone sulle polpette.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ps. il latte di cocco da utilizzare è quello per cucinare ovviamente, non dolcificato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saluti da Avola :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jXFOHpH9jek/Uv-cHHfyAmI/AAAAAAAABKw/fwFZzHRswko/s1600/1002225_10203218755378796_1665947711_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jXFOHpH9jek/Uv-cHHfyAmI/AAAAAAAABKw/fwFZzHRswko/s1600/1002225_10203218755378796_1665947711_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wi03FnKzVtI/Uv-cSFIUzzI/AAAAAAAABK4/SAnFcoJJNXk/s1600/1959480_10203218755978811_2091035923_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wi03FnKzVtI/Uv-cSFIUzzI/AAAAAAAABK4/SAnFcoJJNXk/s1600/1959480_10203218755978811_2091035923_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3YTh5jGam2M/Uv-cTtMKMHI/AAAAAAAABLA/OY5Jb-9gEk0/s1600/1017472_10203218773459248_2129970723_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3YTh5jGam2M/Uv-cTtMKMHI/AAAAAAAABLA/OY5Jb-9gEk0/s1600/1017472_10203218773459248_2129970723_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-h0bF5_kWzaA/Uv-cYerbiTI/AAAAAAAABLI/n0Q-e-y6GbY/s1600/1796633_10203218772379221_2128367732_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-h0bF5_kWzaA/Uv-cYerbiTI/AAAAAAAABLI/n0Q-e-y6GbY/s1600/1796633_10203218772379221_2128367732_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #e69138; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6997059180464606078.post-51211805920122396142014-02-04T14:54:00.000+01:002014-02-04T14:54:22.365+01:00Fagottini vegan ai broccoli e patate, aperitivo domenicale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BE-IpaS4luE/UvDuC1go_6I/AAAAAAAABKE/wRHZvtb8Wrg/s1600/fagottini+vegan+broccoli+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="fagottini broccoli e patate" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-BE-IpaS4luE/UvDuC1go_6I/AAAAAAAABKE/wRHZvtb8Wrg/s1600/fagottini+vegan+broccoli+patate.jpg" height="640" title="fagottini-broccoli-e-patate" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Semplici, veramente semplici e veloci questi fagottini ai broccoli e patate e insieme a dei crostini con dell' <a href="http://curryecaramello.blogspot.it/2013/09/hummus-di-ceci-aperitivo-vegan.html" target="_blank">hummus di ceci</a> ne hanno fatto un aperitivo vegan di una domenica pomeriggio come tante. Una birrozza, un gioco da tavolo e il maltempo ci fa un baffo!<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Fagottini vegan ai broccoli e patate</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per il ripieno ai broccoli e patate</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">300 gr di broccoli, io ho usato quelli verdi stavolta, ma va bene anche il broccolo bianco</li>
<li style="text-align: justify;">250 gr di patate</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucchiaio di curry</li>
<li style="text-align: justify;">olio extravergine di olive e sale q.b.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per i fagottini vegan</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 sfoglia rettangolare vegetale</li>
<li style="text-align: justify;">semi di papavero</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Per il ripieno. Sbollentate i broccoli tagliati abbastanza finemente e mettete di lato. Tagliate le patate a piccoli cubetti e soffrigete in padella, più li tagliate piccoli (sia broccoli che patate) più velocemente cuoceranno e più facile sarà fare i fagottini senza che la pasta sfoglia si rovini.</div>
<div style="text-align: justify;">
Appena le patate saranno ammorbidite (senza farle friggere del tutto),salate a fate insaporire con il curry. Unite il broccolo sbollentato e fate cuocere per un paio di minuti. A questo punto il condimento ai broccoli e patate è pronto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete la sfoglia su un ripiano e formate dei quadrati (io ne ho ricavati circa 12), riponete al centro di ogni quadrato il condimento. A questo punto richiudete a fagottino, semplicemente prendendo i 4 angoli e sovrapponendoli. Spennellate ogni fagottino con un un po' d' acqua e spolverate con i semi di papavero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riponete i fagottini su una teglia da forno ricoperta da carta forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa o comunque secondo le indicazioni della confezione stessa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Consiglio</u>: gli angoli del fagottino devono essere ben sovrapposti, il rischio è che il fagottino si apra tutto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iHVkg2tg6VI/UvDuiNfjPbI/AAAAAAAABKM/5g4IWArCbLI/s1600/fagottini+broccoli+interno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="fagottino-broccoli-e-patate" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iHVkg2tg6VI/UvDuiNfjPbI/AAAAAAAABKM/5g4IWArCbLI/s1600/fagottini+broccoli+interno.jpg" height="348" title="fagottino-broccoli-e-patate" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zyEFmuzp4dE/UvDurI3vdsI/AAAAAAAABKU/plZM2QFdkCI/s1600/fagottini+vegan+ai+broccoli+e+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="aperitivo-broccoli-e-patate" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zyEFmuzp4dE/UvDurI3vdsI/AAAAAAAABKU/plZM2QFdkCI/s1600/fagottini+vegan+ai+broccoli+e+patate.jpg" height="640" title="aperitivo-vegano-broccoli-e-patate" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138; font-size: large;">Valentina</span></b></div>
Curry & Caramellohttp://www.blogger.com/profile/15715340293453717016noreply@blogger.com2